Princípy výživy pri infarkte myokardu

Stav úplného alebo čiastočného zúženia lúmenu cievy, ktorá sa živí srdcom, spôsobuje smrť jej svalov - infarkt. Toto je život ohrozujúce ochorenie. Prvý deň je pacientovi predpísaná hospitalizácia. Obnova, obnova krvného obehu v postihnutom svale, jeho postupná aktivácia sa dosahuje rôznymi spôsobmi, bez vylúčenia výživy. Diéta po srdcovom infarkte má jasné obmedzenia množstva vody, soli, bielkovín, cholesterolu, ktoré musia byť prijaté s jedlom.

Charakteristiky stravy

Výživa po infarkte myokardu, spôsoby varenia a mletia produktov priamo závisia od obdobia patológie (akútna, subakútna, doba zjazvenia). Je to kvôli závažnosti celkového stavu pacienta a jeho motorickej schopnosti. Prípady malých fokálnych srdcových infarktov sa niekedy vykonávajú na nohách. V iných situáciách je pacient striktne ukázaný na lôžku.

Diéta pre infarkt má tieto ciele:

  • šetrné pohyby pažeráka, bránice, žalúdka počas trávenia;
  • zabezpečenie hladkého fungovania čriev;
  • úspora nákladov na energie;
  • zabránenie vzniku patológií, ktoré môžu zhoršiť celkový obraz;
  • posilnenie pacienta, návrat stratenej sily po utrpení útoku.

Rozdelenie terapeutického menu podľa Pevznera pre stav po infarkte myokardu určuje výživovú výživu v tabuľke č.

V závislosti od času, ktorý uplynul od útoku, zdieľajte:

  • Diéta 1 je jedlo v prvom týždni po infarkte. Toto obdobie sa považuje za akútne, u pacienta sa prejaví úplný odpočinok, akýkoľvek minimálny pohyb môže spôsobiť recidívu. Jedlá sú varené pyré, uľahčuje ich vstrebávanie a nie je absolútne slané. Je potrebné kŕmiť pacienta často (6-krát denne) v malých dávkach. Povinné vylúčenie zakázaných výrobkov.
  • Diéta 2 je potrava v druhom alebo treťom týždni odo dňa útoku a je subakútnym obdobím. Je potrebné postupne zvyšovať zaťaženie zažívacích orgánov. Ak to chcete urobiť, potraviny nie sú rozstrapkané a rozdrvené, často sa kŕmia a frakčne.
  • Jeden mesiac po srdcovom infarkte začína obdobie zjazvenia. Potom pokračujte na diétu 3. Tento typ potravy naďalej šetrí tráviace orgány, ale aktivuje a normalizuje ich prácu v zdravom režime. Pacient potrebuje rôzne výživné jedlo.

Spoločná pre všetky tri diéty je neprípustnosť studených alebo horúcich jedál. Ak pacient nechce jesť, nemôžete nútiť ani presvedčiť. Čas po srdcovom infarkte, rozdelený do dávok, sa môže líšiť individuálne a závisí od závažnosti srdcového infarktu a rozsahu poškodenia srdca.

Zakázané výrobky

Okrem obmedzenia v používaní kvapaliny a soli, po infarkte myokardu hlavným zakázaným parametrom je cholesterol. V tele je prítomný v dvoch formách. Prvé obaľuje steny krvných ciev, bráni pohybu a zhromažďuje sa v plakoch. Druhý je potrebný, podieľa sa na rozdelení predchádzajúceho. Príjem „škodlivého“ cholesterolu závisí od jedla, ktoré pravidelne vyživuje krv svojimi prvkami a okamžite po útoku je potrebné odstrániť produkty, ktoré stimulujú fermentáciu a črevný opuch. Na základe týchto požiadaviek zakázané výrobky zahŕňajú:

  • Chlieb a výrobky z múky;
  • vaječné žĺtky;
  • hrach a fazuľa;
  • tučné mäso, ryby a sadlo;
  • bohaté mäsové vývary;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (plnotučné mlieko, smotana, tvaroh a kefír, varené pečivo);
  • majonéza.

Aby sa v období obnovy krvného obehu nevyvolali patologické stavy žalúdka, žlčníka, pečene a obličiek, je potrebné odmietnuť vyprážané, údené a grilované jedlá. Nemôžete jesť konzervované, nakladané, korenené, korenené jedlo. V čase liečby je potrebné zabudnúť na tonikum:

  • káva, čokoláda, silný čaj;
  • horčica, chren, feferónka, cesnak;
  • sýtené nápoje.

Stimulačný účinok na nervový systém a nútenie alkoholu aktívne pracovať v obehovom systéme. Preto počas obdobia zotavovania po infarkte sú takéto zaťaženia prísne kontraindikované. Existuje teória, že 30 gramov brandy, pravidelne opitého, môže chrániť pred infarktom alebo zabrániť jeho opakovaniu. Toto vyhlásenie vyžaduje splnenie hlavnej podmienky - dodržiavanie dávky striktne na 30 gramov. Škoda z fajčenia po srdcovom infarkte je potvrdená jeho opakovaným výskytom u fajčiarov.

Čo môžete jesť po infarkte

Ak chcete aktívne pomáhať srdcu po smrti svojho miesta, musíte jesť potraviny s vysokým obsahom draslíka, vápnika, horčíka. Tieto stopové prvky pomáhajú posilniť steny krvných ciev, svalových vlákien a sú nevyhnutné na regeneráciu myokardu.

Zároveň sú potrebné produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu, ktorá zabraňuje vzniku zápchy.

  • sušienky, včera sušený chlieb;
  • med (mali by nahradiť cukor, džem);
  • zeleninové polievky;
  • druhy mäsa (teľacie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, moriak, králik, zverina);
  • vaječné bielky;
  • sušené marhule, hrozienka, slivky, granátové jablká, drieň, rakytník;
  • mlieko iba s čajom alebo pri výrobe kaše;
  • tvaroh, kefír;
  • chudé druhy rýb, morský kel, mušle;
  • pečené zemiaky, iná zelenina a ovocie.

Diétne menu je ľahko diverzifikovať ľahko sa šaláty z repy, mrkva, zeler, reďkovky s pridaním sliviek, kyslej smotany. Významne porušiť, rovnako ako vykonať zmeny v strave predpísané lekárom, až po dohode s ním.

liečba

Liečba infarktu myokardu sa dosahuje lekárskymi a chirurgickými prostriedkami. Prevádzková pomoc sa vykonáva jedným z nasledujúcich spôsobov:

  • Stentovanie srdcových ciev (inštalácia stentu alebo lešenia na expanziu).
  • Operácia bypassu koronárnych tepien (obídenie postihnutej oblasti, obnovenie prietoku krvi pomocou skratu).

Po operácii je dôležité jesť hneď po celý život a aspoň 3 krát ročne, aby ste vykonali krvný test na cholesterol a lipidy. To zabráni aterosklerotickému plaku, ktorý blokuje skrat a udržuje stent neporušený. Stojí za to odporučiť úplné odmietnutie živočíšnych tukov, obmedzené použitie slnečnice a masla. Je potrebné vylúčiť slaninu, klobásy, slaninu, pasty, huby, paradajky. Je užitočné jesť zeleninu a zeleninu. Uprednostňujú sa biele ryby, lesné plody (ostružiny, čučoriedky, jahody), sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, dátumy, figy).

Výživa výživy po infarkte myokardu

Základom ochorení kardiovaskulárneho systému je ateroskleróza, akumulácia lipidov. Telo ich dostáva z potravy, hlavným zdrojom sú živočíšne tuky. Preto je dôležité sledovať charakter a zloženie potravín. Výživa po infarkte myokardu (MI) by mala byť ešte pozornejšia ako obvykle.

Diéta po infarkte

Správna výživa môže vyriešiť niekoľko problémov:

  • začatie opravy tkaniva po ischémii;
  • zbaviť sa nekrózových produktov;
  • odstrániť zaťaženie CCC;
  • normalizovať metabolizmus;
  • monitorovať činnosť čriev a celého gastrointestinálneho traktu;
  • pomôžu obnoviť integritu tkaniva.

V závislosti od štádia procesu sa diéta upravuje postupným uvoľňovaním.

Vlastnosti menu po infarkte myokardu

Diéta osoby by mala byť taká, aby zabezpečila ľahkú diétu, ale aby poskytla dostatok energie na obnovu postihnutých tkanív. Od akútneho do subakútneho obdobia je pacient v nemocnici a pozoruje si pokoj na lôžku, preto by mala byť na tomto základe založená kalorická korekcia.

Vo všeobecnosti sú požiadavky na potraviny pacienta s MI: t

  • ľahko stráviteľná kompozícia;
  • vysoká energetická hodnota;
  • musíte znížiť porciu, zvýšiť frekvenciu jedla;
  • zvýšenie obsahu draslíka a horčíka v potrave;
  • odstraňovanie plynných produktov z potravín;
  • znížiť objem kvapaliny na 0,5 litra;
  • znížiť na minimum množstvo soli;
  • jesť viac bielkovinových potravín;
  • eliminovať silný čaj a iné kofeínové nápoje;
  • urobiť diétu s prihliadnutím na produkty, ktoré uvoľňujú stolicu.

Diétna výživa má za cieľ zabrániť zaťaženiu pažeráka, bránice a žalúdka ako priľahlých štruktúr k srdcu. Medzi jeho úlohy patrí aj vplyv na vysoký krvný tlak a nadváhu. Tieto faktory prispievajú k dlhšiemu hojeniu a riziku rekurentného MI.

Vlastnosti výživy v závislosti od pohlavia

Odporúčania pre výživu po MI sú spoločné pre mužov a ženy. Je to spôsobené tým, že menu pre zástupcov rôznych rodov znamená odlišnú výživovú hodnotu.

Kalorický obsah potravín pre mužov bude vyšší, ako aj požiadavky na obsah základných látok.

Menu pre mužov by malo obsahovať 90, 60, 400 g bielkovín, tukov a sacharidov, s kalorickým obsahom 2300 jednotiek. Lekárska výživa je v tomto prípade zameraná na korekciu objemu produktov s cholesterolom.

Indikátory pre ženy: 80, 70 a 30 g pre rovnaké zložky. Príjem potravy je približne 2 200 kcal. Cieľom výživy je zabrániť zvýšeniu hodnôt glukózy.

Vytvorenie menu bez zohľadnenia pohlavia je nesprávne a môže spôsobiť nedostatok alebo nadbytok živín. Osobitné odporúčania podáva lekár po pohotovostnej starostlivosti.

Jedlo pre mužov

Funkciou menu pre mužov je zníženie množstva tuku v potrave. Mäso v prvých týždňoch po MI je obzvlášť nebezpečné, pretože vytvára ďalšie zaťaženie gastrointestinálneho traktu a vyžaduje veľa energie na trávenie.

V akútnom období sú požiadavky na potraviny najvyššie. Potraviny by mali byť dusené alebo varené, nakrájané na malé kúsky.

Základom menu - nízkotučné odvar, cereálie, zeleninová kaša. Zo živočíšnych produktov odporúčame ryby, ľahko sa strávia a spĺňajú požiadavky stravy. Okrem toho, kompot zo sušeného ovocia, vývar boky, ovocné nápoje. Soľ je úplne neprítomná.
Denný objem potravy Kalorazh by nemal presiahnuť 1100-1300 kcal.

Po 2-4 týždňoch vám diéta po srdcovom infarkte umožní zadať chudé mäso do duseného mäsa. Potraviny už nie je možné nakrájať.

Strava je doplnená o surovú zeleninu, bobule. Množstvo soli nie je väčšie ako 3 g. Denný kalorický obsah jedál sa zvyšuje na 1600-1800 kcal.

Po 4 týždňoch začína obdobie zjazvenia. To znamená, že strava je ešte jemnejšia, pridáva sa k nej varené mäso, šunka a polievky. Doplnkom sú aj čerstvá zelenina; maslo (do 50 g), pridané k obloženiu; Včera chlieb alebo sušienky.

Sušené ovocie: sušené marhule, slivky, dátumy, jablká zvyšujú schopnosť myokardu regenerovať sa. Kompakt z nich urýchli proces hojenia srdcového svalu.

Diéta pre ženy

U žien s ischémiou myokardu je hlavným nepriateľom cholesterol s nízkou hustotou (LDL). Je hojne obsiahnutý v trans-tukoch. Je potrebné vylúčiť nasledujúce produkty:

  • margarín;
  • cukrovinky;
  • bravčové a jahňacie mäso;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

Na zníženie LDL sa odporúča používať rastlinný olej, ryby, hydinu (biele mäso). Nezabudnite na vlákninu v zelenine a ovocí. V prvej fáze ochorenia sú v potravinách zahrnuté fermentované mliečne výrobky, obilniny s prídavkom rastlinného oleja.

Pre ženy je dôležité výrazne znížiť počet sladkostí. Okrem obvyklého menu musíte piť mrkvovú šťavu s olivovým olejom.

Zakázané výrobky

Aby ste znížili zaťaženie potravín, musíte prísne dodržiavať režim.
nutričné ​​obmedzenia.

Zakázané produkty môžu byť uvedené v zozname:

  • mastné, vyprážané potraviny;
  • údené výrobky;
  • uhorky, omáčky;
  • koreniny;
  • syr;
  • žĺtok;
  • hrubé vlákno;
  • Konzervované potraviny;
  • paradajky, kečup;
  • šťovík, reďkovka;
  • ríbezle, egreše.

Prvé zložky tohto zoznamu sú škodlivé aj pre zdravého človeka a pre takúto nebezpečnú chorobu ako je koronárna insuficiencia sú kontraindikované. Tieto, zdanlivo užitočné produkty - bobule a zelenina - obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá poškodzuje myokard.

Povolené výrobky

Jedlá pre pacientov s infarktom myokardu sa pripravujú z nasledujúcich zložiek: t

  • obilniny a cestoviny;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • vaječný bielok;
  • chudé mäso (králik, kurča);
  • zelenina;
  • šťavy, ovocné nápoje, zelený a biely čaj;
  • ovocie a bobuľoviny.

Zelenina a ovocie v prvých týždňoch sú podrobené tepelnému spracovaniu, potom sú surové. Zo zeleniny sa uprednostňuje mrkva, repa, tekvica. Z týchto produktov je základné menu. Polievky na mäse sú zakázané, zeleninové jedlá môžu byť základom prvých kurzov.

Diéta podľa čísel držať

Lekárska výživa začína v nemocnici, a pre každú chorobu má svoje vlastné vlastnosti stravy. Na ich riešenie sa vyvinuli špeciálne tabuľky.

V prípade srdcového infarktu je účinná diéta číslo 10I. Potom sa pacient prepne na anti-cholesterolovú výživu, tabuľka číslo 10. Pacient sa musí riadiť životom.

Ukážkové menu pre týždenné jedlá

Vzhľadom k tomu, zaťaženie srdca v procese príjmu potravy je nežiaduce, jedlo je zostavené 5 krát denne: 2 raňajky, obed, večera a popoludňajší čaj. Všeobecne platí, že recepty v rámci diéty nie sú zložité, ale vyžadujú zvýšenú pozornosť na potreby pacienta.

V prvom týždni menu môže byť:

  • Na raňajky, nízkotučné tvarohové pasty, ovsené vločky na vode, strúhaný, slabý čaj s prídavkom mlieka.
  • Druhé raňajky: ovocné pyré.
  • Obed: varené treskové pyré, nasekané varené brokolice.
  • Obed: mletý syr na grile, varená strúhaná mrkva, šípkový vývar.
  • Večera: pohánková kaša na vode, čaj s citrónom.

Ráno pred raňajkami alebo v noci po večeri - kompot zo sliviek.

Po 2-3 týždňoch:

  • Ráno - bielkovinová parná omeleta s plátkom včerajšieho chleba, krupičná kaša na ovocnom pyré, vývar boky.
  • Druhé raňajky: tvaroh, čaj s mliekom.
  • Na obed: polievka na druhom alebo zeleninovom vývare, kotleta z kuracieho mäsa, sušený ovocný kompót.
  • Obed: varená mrkva, nasekaná na strúhadle, s prídavkom hrozienok a rastlinného oleja, čaju.
  • Večera: parné ryby a sušienky, nasekané zelené fazuľky, čaj s citrónom.

Počas obdobia zjazvenia môže byť diéta nasledovná:

  • Raňajky: parná omeleta, ryžová kaša s mliekom, slabá káva s mliekom.
  • Druhé raňajky: blanšírovaný karfiol, vývar boky.
  • Obed: polievka na druhom vývare, dusené teľacie mäso so zemiakovou kašou, čaj s citrónom.
  • Obed: ovocný šalát, kompot zo sušených marhúľ a jabĺk.
  • Večera: dusená repa, morčacie steak alebo kurča, slabý čaj.
  • Na noc - nonfat kefír (200 ml).

Potraviny v najakútnejšom období

Pacient je v tomto čase na jednotke intenzívnej starostlivosti. Na prvý deň, on nemôže jesť nič, najmä ak chirurgia vyžaduje operáciu.

Hlavnou požiadavkou pre najťažšie obdobie je znížiť obsah kalórií v potravinách a tekutinách, maximálne brúsenie, aby jedlo nebolo potrebné ani žuť.

Okrem toho je potrebné rozšíriť diétu o vitamíny, stopové prvky, ktoré sú potrebné pre činnosť srdcového svalu (horčík, draslík).

Pravidlá varenia

Spôsob varenia a servírovania jedál závisí od štádia, v ktorom sa pacient nachádza.

  1. Prvá kategória, ktorá zodpovedá najostrejšiemu obdobiu, zahŕňa rozdrvené varené alebo parné jedlá.
  2. Druhá (akútna fáza) vyžaduje, aby sa produkty rozomleli na najmenšie častice.
  3. Doba zjazvenia vyžaduje mletie jedla na malé kúsky.

Jedlo by malo byť podávané teplé (nie viac ako 50 ° C), pretože studený provokuje kŕč pažeráka, ktorý ďalej poškodzuje myokard.

Populárne a užitočné recepty po infarkte myokardu

Odporúča sa ako súčasť diéty po jednoduchých receptoch MI:

  • zeleninový guláš;
  • parné kotlety;
  • quenelles, karbonátky;
  • dusená mäsa;
  • Soufflé z chudého mäsa;
  • zeleninový a tvarohový kastról;
  • vegetariánska polievka.

Najprv sa menu nelíši, pretože sa skladá z varených a nasekaných surovín. V zozname sa nenachádzajú žiadne obilniny, ktoré sa najprv varia vo vode a pretierajú cez sito, neskôr sa pridávajú mlieko, maslo.

Ovocie a zelenina

Tieto produkty sú zdrojom vlákniny, ktorá pomáha budovať stolicu, ako aj pektíny, vitamíny a minerály. Preto nie sú počas liečby koronárnych porúch zakázané.

Je potrebné dbať len na stupeň brúsenia. V počiatočnom období sa vyžaduje dodávka zeleniny a ovocia vo forme zemiakovej kaše, to znamená pozemnej hmoty.

Orechy po MI

Pre zdravého človeka sú orechy dobrým občerstvením. Obsahujú veľa tuku, takže sa nemusia cítiť naplno. Vlašské orechy sú napríklad zdrojom jódu, ktorý umožňuje normálne fungovanie štítnej žľazy.

Stentovanie alebo odloženie srdcového infarktu vyžaduje elimináciu alebo maximálnu redukciu tukov a sacharidov v strave, preto sa orechy neodporúčajú, najmä v prvých 2 mesiacoch po koronárnej insuficiencii.

Ako dlho po infarkte potrebujete sledovať výživu?

Doba zjazvenia trvá približne 8 týždňov. Počas tejto doby je potrebné prísne dodržiavať diétu. Aj v budúcnosti je možné dodržiavať odporúčania týkajúce sa tretej etapy výživy, čo bude prevencia recidívy, opakovaného srdcového infarktu.

Dôsledky nedodržania diéty

Je obzvlášť dôležité zabezpečiť správny príjem potravy ihneď po infarkte. Neznižujú hodnotu diéty: žuvanie jedla a motorické pohyby pažeráka, vzostup membrány odoberá sily od pacienta, ktoré nie sú.

Ak nedodržíte odporúčania týkajúce sa výživy, potom pacient zvýši dobu zjazvenia a môže dôjsť k recidíve srdcového infarktu, keď sa opakujúca ischémia vyskytne ešte pred zjazvením rany na myokarde.

V oneskorenom období vedie tuková a cholesterolová potravina k opačnému procesu, keď sú cievy blokované plakmi a usadeninami, ich lumen je zúžený. Je ťažšie pre srdce s jazvou na pumpovanie krvi v takýchto podmienkach, ruptúra ​​myokardu sa objaví na rovnakom alebo inom mieste.

Diéta pre infarkt myokardu

Diéta po infarkte

Strava po infarkte myokardu zlepšuje krvný obeh a metabolizmus

Infarkt myokardu je závažnou komplikáciou ischemickej choroby srdca, ktorá si vyžaduje komplexnú liečbu, v ktorej zohráva rozhodujúcu úlohu správna výživa. Na tento účel vyvinuli dietológovia po srdcovom infarkte špeciálnu terapeutickú diétu.

Príčiny, príznaky a stravovacie návyky po infarkte ^

Infarkt myokardu sa vyvíja na pozadí blokády krvnou zrazeninou (trombus) koronárnej artérie. V tomto prípade je prívod kyslíka časti srdcového tkaniva narušený, dochádza k bunkovej smrti a na mieste srdcovej „katastrofy“ sa vytvára jazva.

Ateroskleróza je považovaná za hlavného vinníka výskytu srdcového infarktu. Existujú však aj iné faktory, ktoré významne zvyšujú pravdepodobnosť ochorenia:

  • Obezita, nadváha, hypodynamia.
  • Mužský sex. Ženy trpia infarktom po 50 rokoch už na rovnakej úrovni ako muži.
  • Dedičnosť.
  • Fajčenia.
  • Zvýšený cholesterol v krvi vedie k tvorbe aterosklerotických plakov. Prekrývajú plavidlo.
  • Hypertenzia.
  • Diabetes mellitus.

Hlavným príznakom srdcového infarktu je silná bolesť v strede hrudníka. Dokonca aj v pokoji, bolesť je pálenie, lisovanie, pripomínajúce angínu pectoris, ale výraznejšie. Bolesť môže byť podaná rôznym častiam tela.

Útok srdcového infarktu je často sprevádzaný nedostatkom kyslíka, udusenia, porúch srdcového rytmu (prerušenia), nevoľnosti alebo zvracania. Niekedy sa však stáva, že ochorenie je detegované len počas priechodu echokardiografie. Najčastejšie sa u pacientov s diabetom vyskytuje asymptomatický srdcový infarkt, ktorý nie je sprevádzaný bolesťou.

Vlastnosti klinickej výživy pri srdcovom infarkte

Obnovenie zdravia po infarkte nie je ľahká úloha, vyžaduje si súbor opatrení, vrátane protidrogovej liečby, fyzioterapie, odmietnutia zlých návykov a správnej výživy.

  • Strava po infarkte bola schválená Inštitútom výživy (diéta číslo 10). Terapeutické menu je zamerané na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu metabolických procesov, zlepšenie kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek.
  • Energetická hodnota diéty sa znižuje kvôli tukom a sacharidom. Nezahŕňa ťažké potraviny, výrobky, ktoré stimulujú nervový systém, dráždia tráviaci trakt, pečeň a obličky a spôsobujú nadúvanie.
  • Prioritou sú produkty bohaté na lyotropné látky, draslík a horčík. Potraviny sa pripravujú diétnymi metódami (dusenie, varenie, para, pečenie) a bez soli. Kvapalina je obmedzená na 1,2 litra.
  • Výživa výživy je zameraná na odstránenie príčin ochorenia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa odporúča vylúčiť z potravy potraviny s obsahom mastných bielkovín. Limitná soľ znižuje riziko hypertenzie.
  • Pacienti s nadváhou musia stratiť nadváhu. Tým sa nielen zníži nadmerné zaťaženie oslabených svalov srdca, ale aj normalizuje metabolizmus lipidov.
  • Vegetariánske vstupy
  • Nízkotučné ryby a hydinové mäso.
  • Nepríjemné pečivo a každodenný chlieb alebo sušienky.
  • Mliečne výrobky.
  • Obilniny z cestovín (nie prémiové).
  • Pečená alebo varená zelenina.
  • Med.
  • Ovocie, bobule.

Zakázané potraviny:

  • Muffin, čerstvý chlieb.
  • Bohaté vývary (z húb, mäsa, rýb).
  • Mastné mäso, obličky, údené mäso, údeniny.
  • Marinády, solené ryby a syry.
  • Fazuľa.
  • Hrubé vlákno.
  • Čaj (silný), káva a čokoláda.

Zjazvenie myokardu nastáva po 3 týždňoch. Počas tohto obdobia je lekárska výživa prísne kontrolovaná lekárom. Potraviny pripravené diétnym spôsobom sa pohybujú bez soli, v utieranom pohľade. Porcie sú malé, ale príjem potravy sa odporúča až 8-krát denne. Pomer sa skladá hlavne z tekutých kaziet, zeleninových polievok a nízkokalorických mliečnych výrobkov. Kalorický obsah nepresahuje 1000 kcal.

Po prepustení z nemocnice sa diéta stáva menej prísnou, ale ako predtým, soľ, tučné jedlá, silná káva a čaj, alkohol a cukrovinky zostávajú zakázané. Denný kalorický obsah pacienta by mal byť okolo 1400 kcal.

Vzhľadom na vlastnosti tela, diéta pre každého pacienta je vykonaná lekárom individuálne. Napríklad post-infarktová diéta pre ženy je viac (ako u mužov) zameraná na zníženie hladiny cukru v krvi. Diéta po infarkte u mužov sa zameriava na zníženie cholesterolu. V oboch prípadoch sa diéta môže líšiť, ale skladá sa zo schválených výrobkov a má rovnaké obmedzenia.

Strava po infarkte: vzorové menu a funkcie ^

Kŕmenie pacienta by malo byť časté a frakčné a malo by sa vykonávať v 7-8 dávkach denne.

Vzorové menu v akútnom období po odložení záchvatu môže byť nasledovné:

  • Kompakt bez cukru, sliviek, 1/2 šálky nízkokalorického kefíru.
  • Kaša s mliekom, pol šálky mrkvovej šťavy + lyžička olivového oleja, strúhaným jablkom.
  • Kuracie prsia (50 g), boky bujónu.
  • Pol šálky mrkvovej šťavy s olivovým olejom.
  • Kus parných rýb (50 g) a zeleninový vývar.
  • Polovica šálky želé.
  • Kaša s nízkym obsahom tuku tvaroh a pol pohára šťavy z čiernych ríbezlí.
  • Pol pohára jogurtu.

Strava sa postupne rozširuje, ale výživa je stále zlomková. Od 2 do 4 týždňov môže diéta vyzerať takto:

  • Pohár vývaru z bokov.
  • Pohanková kaša, nie strúhaná. Šalát zo zelených, uhoriek a paradajok, čaj s lyžičkou cukru.
  • Vegetariánsky boršč, varené kurča a ryža, čerstvá jablková šťava.
  • Tvaroh s lyžičkou cukru, hrušky, duseného ovocia.
  • Zeleninové pyré, kúsok rýb, čaj.
  • Mlieko a sušienky.
  • Tvaroh s hrozienkami a lyžičkou kyslej smotany, jablka, čaju.
  • Kefír a dusené slivky.

Na zlepšenie stavu pacienta sa denný kalorický obsah zvyšuje na 2200 kcal. Môžete prejsť na štyri jedlá denne zložením menu povolených potravín, postupne vrátane soli.

Diéta po rozsiahlom srdcovom infarkte počas obdobia zotavenia by nemala obsahovať viac ako 10% tuku, približne 30% proteínu a 60% komplexných sacharidov. Jedlá sú tiež štyrikrát prípustné do 7 gramov. soľ, pred spaním môžete piť ryazhenka alebo kefír. Odporúča sa vypiť 3 poháre vody a dostať rovnakú dávku tekutiny s výrobkami.

Diéta po srdcovom infarkte a stentovaní je odporúčaná lekárom individuálne. Jeho cieľom je znížiť hladinu cholesterolu a riziko tvorby plakov. Preto sa obsah živočíšneho tuku znižuje na minimum. Hladina cholesterolu sa bude musieť starostlivo sledovať.

Odporúčame tiež prečítať si článok Sparing diet.

Výsledky, odporúčania a spätná väzba od lekárov o klinickej výžive po infarkte ^

Prísne diéty skrátia obdobie choroby a rehabilitácie. Výsledky stravy po srdcovom infarkte sú pomerne pozitívne, pretože vďaka nej bude pacient schopný vrátiť sa k svojmu zvyčajnému životnému štýlu v kratšom období. Je obzvlášť dobré, ak sa u pacienta vyvinú správne stravovacie návyky.

Recenzie lekárov o strave po infarkte len pozitívne. Potraviny, ktoré spôsobujú hypercholesterolémiu a hypertenziu, sú vylúčené zo stravy a kalorické obmedzenie je zamerané na zníženie hmotnosti, čo je vinník mnohých kardiovaskulárnych ochorení.

Kardiológovia považujú prijateľnú stredomorskú stravu za prevenciu srdcového infarktu. Použitie v strave mastných rýb, hydiny, olivového oleja, cesnaku, zŕn, orechov, zelenej zeleniny, ovocia, výrobkov z tvrdej pšenice podporuje pružnosť ciev a spoľahlivo chráni pred kardiovaskulárnymi problémami.

Odporúčame tiež sledovať informačný videoklip s užitočnými tipmi od odborníkov na výživu o troch najlepších dňoch pôstu, ktoré vám pomôžu rýchlo a efektívne schudnúť:

Diéta pre infarkt myokardu

Pacienti, ktorí podstúpili najnebezpečnejší život ohrozujúci stav spôsobený zablokovaním krvnej zrazeniny v jednom z koronárnych ciev v srdci, potrebujú neustály lekársky dohľad. Bez ohľadu na to, či malá alebo rozsiahla oblasť srdcového svalu bola poškodená po infarkte myokardu, títo pacienti vyžadujú celoživotnú korekciu celého svojho životného štýlu a zmena ich stravy tu má kľúčový význam.

Prvý deň po infarkte myokardu

Počas prvých 24 hodín po vstupe pacienta na jednotku intenzívnej starostlivosti je najčastejšie zakázané jesť. Okrem toho výrazne obmedzuje množstvo spotrebovanej tekutiny (až 600 ml denne). To sa vykonáva s cieľom znížiť zaťaženie srdca, ku ktorému dochádza počas jedla a bezprostredne po ňom. Opitá tekutina zvyšuje objem krvi pacienta, čo tiež nepriaznivo ovplyvňuje prácu srdca.

Prvý týždeň po infarkte myokardu

Proces trávenia vyžaduje veľa telesných nákladov. Počas jedla sa pulz zrýchľuje, stúpa krvný tlak, zvyšuje sa prietok krvi do orgánov tráviaceho systému. Preto by sa v akútnom štádiu infarktu myokardu malo podávať potrava často (ideálne 6-krát denne) v malých dávkach. Denná energetická hodnota je 1500 kcal.

Pre normálne zjazvenie infarktovej zóny sú potrebné kompletné proteíny. Ak to chcete urobiť, musíte jesť viac morských rýb. ako aj biele kuracie mäso. Môžete jesť chudé hovädzie mäso, teľacie mäso vo forme výrobkov z mletého mäsa, rajnice.

Množstvo tuku, najmä živočíšneho pôvodu, sa musí znížiť. V budúcnosti by mala byť strava s nízkym obsahom tuku normou výživy pre osobu, ktorá mala srdcový infarkt. Jedlo je lepšie variť s použitím rastlinného oleja, opustiť maslo, mastné mliečne výrobky, hovädzí a jahňací tuk, sadlo.

V potrave by malo byť prítomné dostatočné množstvo glukózy, vlákniny, draslíka. Glukóza a najmä fruktóza sú dôležitým zdrojom energie. Vláknina je nevyhnutná na prevenciu zápchy. ktoré výrazne zvyšujú zaťaženie kardiovaskulárneho systému. Draslík a iné stopové prvky sú potrebné pre normálnu kontrakciu srdcového svalu. Glukóza, vláknina, stopové prvky sa nachádzajú v ovocí a zelenine, takže ich možno konzumovať v dostatočnom množstve. Treba sa vyhnúť len potravinám, ktoré spôsobujú nadúvanie a nadmernú plynatosť (strukoviny, reďkovky, hroznovú šťavu).

Pacienti s infarktom myokardu by mali obmedziť používanie stolovej soli na 4–5 g denne. Nadmerný príjem soli vedie k jeho oneskoreniu v tele, čo zase spôsobuje hromadenie tekutiny. To vedie k zvýšeniu objemu krvi a zvýšeniu záťaže kardiovaskulárneho systému, ako aj zvýšeniu krvného tlaku. Preto je potrebné soľ menej jedla a hotové jedlá, vrátane zeleninových šalátov, nepridávajte soľ.

Objem spotrebovanej tekutiny (vrátane polievky) by nemal byť väčší ako 800 ml denne.

Vzorové menu

Počas prvého týždňa sa jedlá pripravujú prevažne vo forme zeminy.

  1. Po prebudení - extrakt z prerezávača 200 ml.
  2. Raňajky: 90 gramov pohánky obilnín, 50 gramov tvarohu, slabý čaj s cukrom 200 ml.
  3. Druhé raňajky: 100 g jabĺk, 100 g šípkového vývaru s cukrom.
  4. Obed: 150 gramov slabého vývaru s proteínovými vločkami, 50 gramov vareného kuracieho filé, 100 gramov želé z čiernych ríbezlí.
  5. Obed: 50 g tvarohu, 100 g strúhanej mrkvy, 100 ml šípkového bujónu.
  6. Večera: 50 g varených morských rýb, 100 g zeleninového pyré, 150 ml slabého čaju s citrónom.
  7. Na noc: 50 g namočených sliviek alebo sušených marhúľ.
  8. Počas celého dňa: 120 g sušienok na pšenicu, 30 g cukru.

Počas 2-3 týždňa po infarkte myokardu sa diéta postupne rozširuje.

  1. Raňajky: 100 g ryžovej kaše, 50 g proteínovej omelety, 200 ml slabej kávy s cukrom.
  2. Druhé raňajky: 150 g vareného karfiolu, 100 ml vývaru divokej ruže.
  3. Obed: 250 g vegetariánskeho boršču, 55 g vareného mäsa, 125 g zeleninového pyré, 50 g citrónovej želé.
  4. Obed: 100 g ovocného šalátu, 100 ml bujónu.
  5. Večera: 120 g pohánky obilnín, 50 g hovädzieho stroganoff, 200 ml slabého čaju.
  6. Na noc: 200 ml jogurtu.
  7. Celý deň: 100 g bieleho chleba, 50 g čierneho chleba, 50 g cukru.

Výživa v postinfarktovom období

Po 3-4 týždňoch po akútnom infarkte myokardu začína rehabilitácia. V tomto čase a počas celého nasledujúceho života by mal pacient sledovať antiaterosklerotickú diétu.

S rozvojom chronického zlyhania obehového systému sa vykonáva vhodná nutričná korekcia.

Príjem kalórií by mal byť 2025 kcal denne, objem voľnej tekutiny - až 1000 ml.

Vzorové menu

Raňajky: 125 g pohánky obilnín, 130 g nízkotučné tvaroh, 200 ml slabej kávy s mliekom.

Druhé raňajky: 100 g jabĺk, 100 ml šípkového vývaru s cukrom.

Obed: 250 g polievky z mrkvovej pyré, 80 g vareného kurča s prílohou, 50 g želé z ríbezlí.

Snack: 100 g jabĺk, 100 ml divokého šípkového bujónu.

Večera: 150 g varených morských rýb so zemiakovou kašou, 50 g nízkotučného tvarohu s cukrom, 200 ml čaju s citrónom.

Na noc: 50 g namočených sliviek alebo sušených marhúľ.

Liečba diéty infarktu myokardu.

Ľudia s nadváhou potrebujú normalizovať telesnú hmotnosť, pretože prispievajú k normalizácii porúch metabolizmu lipidov a tiež znižujú fyzickú záťaž na srdcový sval. Pre takýchto pacientov sa odporúčajú dni vybitia. Môžeme odporučiť nasledujúce typy dní pôstu:

1) 500 g ovsených vločiek a 800 ml ovocnej šťavy denne;

2) melón deň (5 krát denne, použite 300 g zrelého melónu);

3) ryžový kompótový deň (5 pohárov kompótu, 100 g ryžovej kaše denne);

4) jabĺk (1,5-2 kg pečených alebo pyré jabĺk denne).

Diéta číslo 10, vyvinutý Inštitútom výživy.

1. Tuk: Odporúča sa obmedziť príjem všetkých tukov.

Obmedzené použitie: maslo a margarín, obsahujúce veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín (v Rusku - zdravotný margarín). Olej: slnečnica, kukurica, šafran, sója, oliva, bavlna.

Neodporúča sa: olej a tuk získaný pri pečení mäsa a mäsových výrobkov, masti, kokosového oleja. Margaríny bez vysokého obsahu nenasýtených tukov. Prepracovaný alebo rastlinný olej neznámeho pôvodu. Hydrogenované oleje a margaríny.

Odporúčané: nízkotučné odrody hovädzieho mäsa, bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie mäso, králik varený alebo pečený po varení, v plátkoch alebo nasekanom, zveri (divé kačice, jarabice, zajace).

Obmedzený príjem: chudé hovädzie mäso, slanina, šunka, chudé hovädzie mäso, pečeň a obličky.

Neodporúča sa: mäso s viditeľnými tukovými, hrudnými a jahňacími rebrami, bravčové mäso (mäso z brucha), slanina s vrstvami tuku, klobásy, klobásy, saláma, paštéta, miešané vajcia s mäsom, kačica, husa, mäsové pasty, koža z hydiny.

3. Mliečne výrobky.

Odporúčané: odstredené mlieko, syry s nízkym obsahom tuku (napríklad lisovaný tvaroh), odstredené mlieko, koagulované mlieko, nízkotučný kefír.

Obmedzený príjem: polovične sušené mlieko, stredne tučné syry (Eden, Camembert). Roztavené, pastovité syry, 1 - 3 vajcia týždenne, polotučné syry, kyslá smotana len na obliekanie riadu.

Neodporúča sa: odstredené mlieko, kondenzované a koncentrované mlieko, smotana, šľahačka. Mastné syry: čedar, cheshire, atď smotanové syry, mastný kefír.

Odporúča sa: všetky „biele“ ryby nízkotučných odrôd vo varenej alebo pečenej forme po varení: treska, hoddok,

flounder. Tučné ryby: sleď, makrela, sardinky, tuniak, losos (losos lososový, losos lososový, losos).

Obmedzená dávka: ryba varená vo vhodnom oleji. Kôrovce. Morské kôrovce. Neodporúča sa: ikry.

Odporúčané: všetky čerstvé a mrazené, varené a pečené zeleniny, hrášok, fazuľa, olivy. Zemiaky uvarené, ošúpané alebo "v uniforme" (podľa možnosti jesť šupku). Čerstvé ovocie, pikantné konzervované ovocie, vlašské orechy, gaštan. Sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, bezsemenné hrozienka).

Obmedzený príjem: pečené, dusené zemiaky, varené vo vhodnom masle, ovocie v sirupe, kandizované ovocie, mandle a lieskový orech.

Neodporúča sa: hroznová šťava, vyprážané, dusené zemiaky (ak sú varené v nevhodnom oleji), zemiakové lupienky, chrumkavé, špenát, šťovík, ako aj huby, fazuľa, reďkovky a reďkovky.

Odporúča sa: celozrnná múka (celozrnná), chlieb z nej, ako aj celozrnný chlieb, otruby, šúpané, ražné, nemleté ​​(celé) obilniny, ovsené vločky, pšeničná múka; ovsené vločky na vode a mlieku, pudingy, krutóny; neleštená ryža a ryžová pasta; cestoviny kastról, sušienky, varené v rúre, ovsené vločky cookies, nekvasený chlieb.

Obmedzený príjem: biela múka, biely chlieb, sladké cereálie na raňajky, leštená (biela) ryža a cestoviny z nej vyrobené, obyčajný polosladký piškotový koláč, piškótový koláč varený vo vode.

Neodporúča sa: koláče, sušienky s pikantným syrom, pečivo (sušienky, koláče), zakúpené v obchode.

Odporúčané: nízkokalorické pudingy, želé, šerbet, pudingy z odstredeného mlieka, nízkokalorické koreniny (zemiaková kaša).

Obmedzený príjem: koláče, pečivo, sušienky a koreniny pripravené vo vhodnom masle alebo margaríne, domáce občerstvenie na nenasýtených tukoch.

Neodporúča sa: koláče, pudingy, sušienky na nasýtených tukoch, knedle, pudingy na vnútornom tuku, koreniny v smotane a masle, všetko kúpené v obchode, pudingy a koreniny, občerstvenie varené vo vriacom oleji (vyprážané jedlá), mlieko zmrzlina

Odporúčané: slabý čaj a káva, minerálna voda, nealkoholické nápoje, ovocné šťavy bez cukru a zriedené pivo s nízkym obsahom alkoholu.

Obmedzený príjem: sladké nápoje, nízke sladové nápoje, tekutá čokoláda s nízkym obsahom tuku (zriedkavé), balené polievky, mäsové polievky, alkohol.

Neodporúča sa: írska káva (káva so smotanou a alkoholom), mastné sladové nápoje, čokoláda, krémové polievky.

Záver: Liečba infarktu myokardu diétou je predpokladom pre úspešné zotavenie sa z infarktu myokardu.

Strava po infarkte myokardu

Aby sa všetky procesy v myokarde zotavili rýchlejšie a aby sa zlepšila funkcia srdca, okrem všetkých ostatných rehabilitačných procedúr, pacient potrebuje jesť správne. Počas záchvatu infarktu myokardu zomrie časť srdcového svalu, čo vedie k závažným poruchám v práci kardiovaskulárneho systému.

Výživa po infarkte myokardu

V prípade infarktu myokardu je prívod krvi do kontraktačného srdcového svalu značne oslabený alebo úplne zastavený. To spôsobuje smrť svalových buniek. Ochorenie je sprevádzané náhlymi a náhlymi zmenami v práci koronárnych ciev a srdcového svalu. Vzniká nekrotická hmota, ktorej produkty rozpadu vstupujú do krvi.

Pacient by sa mal podrobiť zotavovacej perióde na rozvoj kolaterálnych ciev, nahradeniu nekrózy tkanivom jazvy a eliminácii ischemickej zóny. Na vyriešenie týchto problémov lieky pomôžu špeciálnu diétu.

Hlavné požiadavky klinickej výživy:

  1. Podporovať procesy regenerácie v srdcovom svale.
  2. Zabráňte stresu na kardiovaskulárnom systéme.
  3. Zabezpečiť črevnú motorickú funkciu a šetriacu činnosť tráviacich orgánov.
  4. Normalizuje krvný obeh a metabolizmus

Počas rôznych období ochorenia, ktoré možno opísať ako akútne, subakútne a zjazvené, je potrebné upraviť vhodnú diétu. Mal by tiež zodpovedať motorickej aktivite pacienta a zohľadňovať komplikácie a iné súvisiace ochorenia.

Na uľahčenie režimu sťahov srdca musí byť pacient v posteli. Zároveň však pacient musí dostať energiu, ktorú potrebuje, z potravy. Výživa by mala byť taká, aby obnovovala svalové tkanivo postihnuté infarktom myokardu a nezaťažovala ho.

Na to existujú nasledujúce požiadavky:

  • brať ľahké, ale zároveň vysokokalorické potraviny;
  • vylúčiť zo svojho jedálnička vyprážané a bohaté mäsové potraviny, pretože jeho vývoj si vyžaduje veľa energie;
  • zvýšiť počet recepcií (6 krát počas dňa) a znížiť počet;
  • Nejedzte potraviny, ktoré môžu zapríčiniť nadúvanie, pretože zvýšená bránica sťaží vaše srdce.
  • uistite sa, že je v jedle dostatok bielkovín;
  • V potrave by mali byť prítomné soli horčíka a draslíka potrebné na zlepšenie elektrickej aktivity buniek myokardu;
  • obmedziť množstvo tekutiny spotrebovanej na 0,5 litra;
  • nezneužívajú kofeín, ktorý sa nachádza v čaji, káve a nápojoch sýtených oxidom uhličitým;
  • znížiť množstvo príjmu soli na 5 gramov;
  • ak v prvých dňoch budete mať oneskorenie stolice, potom to bude prínosom len preto, že stres na svaly peritoneum vytvára záťaž na stále slabý myokard. V budúcnosti by však mali byť do stravy zahrnuté aj produkty s laxatívnym účinkom.

Dôležité vedieť! Na zníženie pravdepodobnosti komplikácií po infarkte myokardu lekári kategoricky odporúčajú zmenu spôsobu života, ktorý bol predtým. Preto sa dôrazne odporúča, aby dodržiavali potrebnú diétu, inak, iné metódy liečby (lieky alebo sanatórium liečba) nebude mať požadovaný účinok.

Správna výživa pomáha predchádzať porušovaniu metabolizmu tukov, čo zabraňuje opakovaniu ochorenia. V roku 1987 skupina odborníkov, ktorí študovali aterosklerózu, identifikovala menu „7 zlatých pravidiel“ pre ľudí, ktorí mali srdcový infarkt. Dodržiavanie týchto pravidiel pomôže odstrániť zlyhania metabolizmu pacienta:

  • znížiť príjem tukov;
  • výrazne znížiť množstvo potravín, ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ako je maslo, živočíšne tuky, vajcia, smotana). Tieto produkty zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi;
  • používať viac polynenasýtených mastných kyselín. Sú prítomné v nasledujúcich produktoch: ryby a morské plody, hydina a tekuté rastlinné oleje. Pomáha znižovať lipidy v krvi;
  • variť jedlo len v rastlinnom oleji a na tento účel neaplikovať nasýtené tuky a maslo;
  • zvýšiť spotrebu komplexných sacharidov a vlákniny;
  • množstvo jedlej soli sa zníži na päť gramov za deň;
  • výrazne znížiť spotrebu potravín, ktoré majú veľa cholesterolu.

Diéta pravidlá pre tých, ktorí utrpeli infarkt myokardu

Výživa výživy je určená tromi obdobiami ochorenia: akútnym obdobím (prvé dva týždne), obdobím zjazvenia (do 8. týždňa) a rehabilitáciou (po 8. týždni). Liečebné menu pre takýchto pacientov by malo pomôcť zlepšiť prácu srdca a obnoviť procesy v myokarde počas všetkých období. Diétna terapia by mala tiež korigovať zhoršené metabolické procesy a pomôcť predchádzať ateroskleróze.

Základné princípy postinfarktovej stravy

Výživa pacienta by mala byť taká, aby výrazne obmedzovala množstvo potravy (potom postupne zvyšovala) a jej kalorický obsah. Nemôžete jesť potraviny s množstvom cholesterolu a živočíšnych tukov - to môže byť mastné mäso a ryby, zvieracie vnútornosti, kaviár, mozgy, vaječný žĺtok atď., Ako aj potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie a kvasenie v črevách: mlieko v jeho prirodzenej forme, fazuľa, kapusta, ražný chlieb. V dennej strave sa odporúča zahrnúť ryby (treska, štika), tvaroh, ovsené vločky, ako aj produkty obsahujúce draselné soli a vitamíny C a R. Je potrebné výrazne znížiť spotrebu voľnej tekutiny a soli. Musí brať do úvahy obdobie ochorenia, krvný tlak a krvný obeh.

Jedlo po infarkte je rozdelené do troch dôsledne predpísaných diét. Prvý sa odporúča v akútnom období ochorenia (prvý týždeň), druhý - v subakútnom (pre 2 a 3 týždne), tretí - počas obdobia zjazvenia (začína od 4. týždňa).

Na začiatku ťažkého infarktu myokardu (1-2 dni) sa pacientovi podáva 7-krát počas dňa 50-75 ml čaju s citrónom (mal by byť polosladký a slabý), šťavy z plodov a plodov v teplej forme a riedené vodou, tekuté z kompótov, bujóny, šťava z brusníc, tekuté želé, minerálna voda bez plynu.

Potom pacient 5-6 krát denne dostáva malé porcie ľahko stráviteľného jedla. Malé časti bránia vzostupu bránice, čo by mohlo brániť práci srdca. Jedlo by malo byť teplé, ale nie horúce alebo studené. Na zlepšenie chuti nesladených jedál môžete pridať paradajkovú šťavu, sladké a kyslé ovocné šťavy, kyselinu citrónovú alebo stolný ocot.

Ak pacient v prvých dňoch choroby nechce jesť, potom by ste ho nemali nútiť. Po určitom zlepšení môžu byť pacienti, ktorých chuť k jedlu klesá, podávaní niektorých potravín, ktoré obsahujú tuky a cholesterol - smotanu, kaviáru, vajec atď. Ak má pacient nadváhu, musí počas obdobia zotavovania urobiť dni pôstu.,

Spôsob spracovania potravín

Všetky jedlá sú spravidla podávané bez soli. Vyprážané potraviny sú úplne zakázané, ryby a mäso by mali byť nízkotučné a podávané výlučne vo varenej forme. Počas prvej dávky je potrava povolená v ošumelej forme, na druhom - nasekanom, na treťom krmive - nasekaných miskách a kúsku. Príjem studených nápojov (do 15 stupňov) nápojov a jedál je vylúčený.

Povolené kalórie

Kalorický obsah prvej diéty je 1300 kcal. Prítomnosť tukov, proteínov a sacharidov by mala byť 70, 50 a 180 g. V potravinách je nutný nasledujúci obsah vitamínov: vitamíny A, B1, B2 - 2 mg každý, vitamín PP - 15 mg, kyselina askorbová - 100 g. Spotreba tekutín nie je vyššia ako 0,8 l, soľ je do 2 g.,

Kalorický obsah druhej diéty v rozsahu 1700-1800 kcal. Bielkoviny v množstve do 70 g, 70 g tuku a až 250 g sacharidov. Pokiaľ ide o obsah vitamínov, druhá diéta sa nelíši od prvej. Voľná ​​kvapalina v množstve 1000 ml. Tabuľka soľ (vo výrobkoch) 1,5-2 g, okrem rúk sú 3 gramy. Celková hmotnosť druhej dávky je 2 kilogramy.

Tretia diéta: kalórie pokrmy - 2200-2300 kcal. Tuk - 80 g, sacharidy - 320-350 g, bielkoviny 90 g. Vitamíny by mali byť rovnaké ako v predchádzajúcich dvoch diétach. Voľná ​​kvapalina - 1000 ml. Soľ v produktoch 1,5 - 2 g a okrem rúk dostávame ďalších 5 g. Tretia diéta by mala mať celkovú hmotnosť 2300 g.

Režim napájania

Počas prvej a druhej diéty by ste mali jesť 6 krát denne, počas tretej - 5 krát. Časti sú malé. Teplota potravín je normálna.

Potraviny, ktoré sú škodlivé a nebezpečné na jedenie počas infarktu

Pacienti, ktorých infarkt myokardu nastal na pozadí obezity, by mali úplne zmeniť svoju stravu av budúcnosti s pomocou odborníka na výživu vytvoriť špeciálnu diétu, ktorá postupne zníži telesnú hmotnosť.

Ľudia, ktorí utrpeli srdcový infarkt z dôvodov iných ako nadváha, by mali odstrániť vyprážané, mastné a múčne výrobky z ich stravy až do úplnej rehabilitácie. Je tiež potrebné vylúčiť výrobky, z ktorých sa vyskytuje nadúvanie - výrobky z múky, mlieko, strukoviny. Počas celého obdobia po infarkte sú prísne zakázané vyprážané a tučné jedlá.

Zo stravy je potrebné odstrániť nasledujúce: uhorky, údené, solené syry, huby. Tiež nemôžete jesť jedlo varené v rybách alebo mäsovom vývare.

Aké jedlá a potraviny sa odporúčajú pacientom po infarkte?

Všeobecné odporúčania

Odborníci odporúčajú obmedziť všetky tuky, ktoré obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín. Príjem masla by mal byť obmedzený a margarín by mal byť úplne vylúčený. Užitočné pre srdce bude použitie slnečnicového, olivového alebo kukuričného oleja.

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť bravčové mäso po chorobe, ako aj použitie tuku a oleja, ktoré vznikajú pri vyprážaní mäsových výrobkov.

Odporúča sa jesť kurča, chudé hovädzie mäso, moriak, králik, pečené alebo varené, zver (zajac, divá kačica).

Mal by obmedziť príjem šunky, obličiek, pečene, mletého hovädzieho mäsa, slaniny.

Po infarkte by sa nemali konzumovať nasledujúce produkty: bravčové mäso (mäso z brucha), rebrá a hruď skopového mäsa, mäso vo viditeľnom tuku, klobása, klobásy, paštéta, husacie mäso, kačice, koža z hydiny, vyprážané vajcia s mäsom, slanina s vrstvami tuku.

U pacientov s infarktom myokardu sa odporúčajú nasledujúce mliečne výrobky: mlieko (odstredené), nízkotučný kefír, syr z odstredeného mlieka, syry s nízkym obsahom tuku.

Prijatie syrov s priemerným obsahom tuku, pastovitých a spracovaných syrov, ako aj polotučné mlieko by malo byť obmedzené. Nízkotučné kyslá smotana môže naplniť iba jedlá.

Neodporúča sa konzumácia neodstredeného mlieka, koncentrovaného a kondenzovaného mlieka, mastných jogurtov, smotany, mastných a smotanových syrov.

Užitočným produktom po infarkte sú všetky druhy nízkotučných "bielych" rýb: platesy, tresky; a tiež tuk: tuniak, makrela, sardinka, sleď; losos (losos, ružový losos, losos obyčajný). Ryby musia byť pečené alebo uvarené.

Spotreba morských produktov (kôrovcov, mäkkýšov) by mala byť obmedzená.

Nežiaducim produktom po infarkte je rybí kaviár.

Odporúča sa použitie varenej a pečenej zeleniny - hrachu, olív, ako aj všetkých druhov ovocia v čerstvej a mrazenej forme. Zemiaky sa môžu jesť varené, v „uniforme“ alebo ošúpané. Konzervované ovocie, sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, bezsemenné rozinky), vlašské orechy budú užitočné po infarkte.

Lekári odporúčajú obmedziť v strave dusená a vyprážané zemiaky na masle, kandizované ovocie a ovocie v sirupe, lieskových orechoch a mandľách.

Okrem toho sa neodporúča šťovík, špenát, zemiakové lupienky, reďkovky a reďkovky, fazuľa a huby.

  • Múka a cukrovinky

Odporúčané: výrobky z celozrnnej múky, obilia, ošúpaných, otrúb, raže, celých (nemletých) obilnín, pšenice alebo ovsených vločiek, ovsených vločiek s mliekom alebo vodou, krupeniki, sušienky, ovsené vločky, cestoviny varené kvasinky.

Výrobky vyrobené z pšeničnej múky (biely chlieb, sladké cereálie, sušienky) a leštená ryža sú povolené v obmedzenom množstve.

Nekupujte v obchode a jesť koláče, sušienky, sušienky s pikantným syrom.

Odporúčané: pudingy vyrobené z odstredeného mlieka, koreniny (zemiaková kaša) s niekoľkými kalórií, sherbet, želé

Malé množstvo cukroviniek, koláčov, korenín a sušienok pripravených na masle, ako aj občerstvenie vyrobené na nenasýtených tukoch doma je povolené.

Výživa podľa dávok

  • Chlieb a iné výrobky z múky: t

Prvá diéta - sušienky z pšeničnej múky prvej a najvyššej triedy - 50 g

Druhou dávkou je pšeničný chlieb pečený deň pred 150 g;

Tretia diéta - včerajší biely chlieb - 150 g, s dobrou znášanlivosťou 50 g, ktorú možno nahradiť ražným chlebom.

Prvá dávka je polievka varená so zeleninou a krupicami a vaječnými vločkami - do 200 gramov;

Druhá a tretia dávka - v polievke by mali byť prítomné dobre uvarené cereálie a zelenina (polievka z cvikly, polievka, mrkvová polievka, strúhaná), je povolený vývar z bravčového mäsa - 250 g

Tieto výrobky musia byť bez tuku. Mäso by sa malo zbaviť tuku, šliach, filmov a hydinového mäsa z kože.

Prvá diéta - dusené karbonátky, karbonátky, varené ryby, suflé - 50 g;

Druhou a treťou dávkou sú výrobky z masy kotlety, varené mäso v kúsku.

Prvým krmivom je čaj a pokrmy s mliekom, kafírom bez tuku, strúhaným tvarohom, suflé;

Druhá a tretia diéta - pudingy s ovocím, mrkvou, obilninami, nesoleným syrom s nízkym obsahom tuku.

Kyslá smotana sa používa na plnenie boršču, polievok.

Vo všetkých stravách môžete použiť vaječné vločky v zeleninovom vývare, ako aj proteínové omelety.

Prvou dávkou sú ovsené vločky, uvarené na mlieku, strúhanej pohánke alebo krupičke - 150 g;

Druhá dávka - viskózna, tekutá kaša - asi 200 g, krupičkový kastról, drobivá pohanková kaša - 100 g;

Tretia diéta je kaša, varené rezance s tvarohom, tvarohom a pohánkovým pudingom, krupičkový kastról s jablkami.

Počas prvých dvoch dávok sú zakázané;

Tretia diéta je nízkotučná šunka, zrelé paradajky, varené aspické ryby a mäso, sleď nasiaknutý vodou.

Prvým krmivom je zemiakový, repný alebo mrkvový pyré, mrkva-tvarovaný puding (strúhaný) - 100 g;

Druhá diéta je doplnená karfiolom a strúhanou mrkvou v surovom stave;

Tretia diéta - dodatočne zavedená dusená repa a mrkva. Hmotnosť riadu - 150 g.

Prvá diéta - peny, želé, jablká, namočené vo vode, sušené marhule a slivky, med alebo cukor - 30 g;

V období druhej a tretej dávky - dodatočne surové bobule a ovocie v mäkkom stave, kompóty, pečené jablká, džem, želé, mliečny bozk, najviac 50 g cukru alebo 15 xylitolu namiesto cukru,

Počas druhej a tretej dávky - pre lepšiu chuť nesladených potravín, kyseliny citrónovej, paradajkovej šťavy, stolového octu, vanilínu, sladkých a kyslých ovocných štiav sa pridáva najprv varená a potom mierne dusená cibuľa, omáčky na mlieku a vývar zo zeleniny,

Prvá diéta je slabý čaj s prídavkom citrónu alebo mlieka, odvar z bobúľ šípky, kávový nápoj s mliekom, infúzia sliviek, ovocné šťavy (červená repa, mrkva) - 100-150 gramov;

Druhá a tretia diéta - rovnaké nápoje - 200 gramov.

Do misky sa pridávajú prvé a druhé dávky - rastlinné oleje a maslo;

Tretia diéta - navyše maslo na ruky - 10 g.

Diéta predpísaná po infarkte musí spĺňať základné pravidlá.

  • Počet jedál v priebehu dňa dosahuje 6 - 7-krát, ale zároveň sa porastie.
  • Príjem kalórií sa znižuje. Ak pacient konzumuje viac, ako sa očakávalo, môže to viesť k nespavosti.
  • Spotreba cholesterolu a živočíšnych tukov sa znižuje.
  • Studené a veľmi horúce jedlo je vylúčené, jedlo by sa malo zohriať na strednú teplotu.
  • Soľ je vylúčená zo stravy.
  • Aby sa zabránilo tvorbe plynu v žalúdku, z diéty sa odstráni čierny chlieb, sladké nápoje a šťavy so sýtením.
  • Spotreba tekutín sa znižuje na jeden a pol litra (vrátane polievok a želé).
  • Menu by malo obsahovať potraviny obsahujúce horčík a draslík: pečené zemiaky, slivky, repa, orechy, melóny, pohánka, morské riasy, citrusové plody.
  • Spotreba cukru sa výrazne znižuje.

Ako majú pacienti jesť po infarkte

Strava pre týchto pacientov je rozdelená do troch diét, ktoré sa líšia objemom aj nutričnou hodnotou. Prvé dni choroby človek pociťuje silnú bolesť, všeobecnú slabosť, nevoľnosť, nemá potrebu potravy.

Prvé obdobie po infarkte trvá až dva týždne. Všetky potraviny pre chorých sú podávané úplne slané a otrhané. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 800-1000 kcal.

Všetky potraviny by sa mali rozdeliť na 6-7 recepcií a mali by sa užívať po najmenej 3 hodinách.

Po infarkte je pacient pod dohľadom lekárov a musí dodržiavať prísnu diétu, ktorú je možné v prípade potreby upraviť.

Pacienti môžu užívať nasledujúce produkty:

  • zeleninové vývary a polievky;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • mrkvová šťava, s pridaným rastlinným olejom (1 čajová lyžička oleja na 100 g šťavy) dvakrát denne;
  • dobre prevarená tekutá kaša.

Soľ v tomto období je úplne zakázaná.

Navrhované menu je deň v prvom období po infarkte

  • Varené ryby (50 g), vývar varený v zelenine a želé (pol šálky);
  • Mliečna kaša plus malý kúsok masla, strúhané jablko, pol šálky čaju;
  • Polovica pohára jogurtu (môže byť nahradená odvarom zo sliviek);
  • Varené kurča (50 g), dogrose bujón;
  • Pyré z jabĺk (100 g), pol šálky dogrose;
  • Nízkotučný tvaroh (50 g) a šípkový odvar 120 g;
  • 50 gramov kaše.

Odporúčané jedlá pre druhé obdobie

To je 2-4 týždne po infarkte (zjazvenie).

Denný príjem kalórií by mal byť 1300 - 1400 kcal.

Chemické zloženie spotrebovaných výrobkov

  • 100 g - proteíny
  • 80 g - tuky
  • sacharidy sú tiež 80 g

Soľ v potravinách už môžete zahrnúť trochu, ale jej množstvo by malo byť obmedzené (maximálne 5 g denne). Kvapalina - max. 1,4 litra (čistá kvapalina môže byť až 0,8 litra, zvyšok sa používa na varenie). Strava je rozdelená do 7 recepcií, naposledy môžete jesť najneskôr dve hodiny pred spaním. Pred zaspaním je povolené piť mliečny výrobok alebo ho nahradiť šťavou.

Zakázané výrobky

  • tučné ryby, mäso a hydina, klobása a sadlo;
  • potraviny, ktoré majú veľa cholesterolu (droby, vaječné žĺtky atď.);
  • údené mäso a uhorky;
  • silný čaj, káva;
  • slané, korenené korenie, ako je chren, horčica a iné;
  • alkoholické nápoje.

Ak má pacient nadváhu, mali by ste minimalizovať konzumáciu chleba, múky a sladkostí.

Výrobky užitočné po infarkte počas druhého obdobia rehabilitácie

  • Mlieko a iné výrobky z neho (tvrdé syry, nízkotučné kefír a tvaroh);
  • Obilniny. Obzvlášť užitočné sú pohánka a ovsené vločky;
  • Zelenina (nezabudnite jesť kapustu, najmä karfiol), ovocie, bobuľoviny, citrusy;
  • cestoviny;
  • Nízkotučné mäso, kurča a ryby (150 g raz denne);
  • Čierny solený kaviár (až dvakrát týždenne po dobu 20 g);
  • morské plody;
  • Kyslá smotana a mliečne omáčky na zeleninovom vývare;
  • Silné rybie a mäsové vývary;
  • Maslo (nesolené, ghí);
  • orechy;
  • Sója, fazuľa;
  • Figy, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule;
  • Odvar z otrúb s citrónovou šťavou a medom;
  • Vaječné bielok (jedenkrát denne);
  • Šťavy zo zeleniny, ovocia a bobúľ;
  • Kompoty, peny, želé, džemy;
  • Dogrose bujón;
  • Čaj s mliekom alebo citrónom;
  • Greeny.

Menu na deň v druhom rehabilitačnom období

  • Polievkové slivky - pol šálky;
  • Kaše s mliekom, tvarohom (50 g) a kyslou smotanou (10 g), omeleta z dvoch proteínov, 120 g čaju s mliekom.
  • Lievance z jabĺk, mrkvy a jablkového pyré, pol pohára ovocnej šťavy alebo ju nahraďte boky bujónu.
  • Zeleninový vývar so strúhankou (150 g), 50 g vareného kurčaťa alebo rýb, jablkové želé.
  • Pol šálky šťavy, čaju alebo jogurtu.
  • Kurča alebo ryba uvarená (50 g), varený karfiol, mrkvovo-cviklová pyré.
  • 100 g zemiakovej kaše vyrobenej zo sliviek alebo nahradiť pol pohárom jogurtu.

Stravovanie počas tretieho obdobia

Po dvoch mesiacoch sa pacient môže postupne vracať do zvyčajného jedla. Ale zároveň by mal jesť 7 krát denne a dodržiavať všetky odporúčania lekárov. Už môžete vypiť až 1 liter kvapaliny.

Ľudia, ktorí majú normálnu alebo zníženú hmotnosť, energetická hodnota dennej stravy by mala byť 2500 kcal. Soli sa môžu konzumovať maximálne 3 - 5 gramov denne. V treťom období je strava pacientov obohatená o draselné soli, ktoré sú schopné odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a normalizovať kontraktilnú funkciu myokardu. Draslík je súčasťou suchej zeleniny, ovocia a bobúľ (sušených sliviek, sušených marhúľ, dátumov, hrozienok, marhúľ atď.)

Ale niektoré potraviny obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá je pri srdcovom zlyhaní zakázaná - sú to šťovík, čierne ríbezle, rebarbora, egreše, reďkovky, šalát.

Cukor sa odporúča nahradiť med, obsahuje rôzne vitamíny, stopové prvky a biologicky aktívne látky. Normalizovať činnosť čreva pomôže pohár vody, s pridaním dezert lyžice medu. Pre pacientov s posteľou je to veľmi dôležité.

Pacienti, ktorí mali srdcový infarkt, veľmi dobrou voľbou by boli jedlá z chobotnice, morských rias a mušlí, ktoré obsahujú organický jód, meď, mangán, metionín, kobalt, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

Jedlá zo zeleniny okrem strukovín

  • Vinaigrettes, domáci varený zeleninový kaviár, varené ryby.
  • Proteínové kuracie vajcia (jedenkrát denne).
  • Jedlá z cestovín, kaše.
  • Nízkotučná hydina, ryba, hovädzie mäso, jahňací plátok 150 g raz denne alebo vo forme karbonátky a parné kotlety.
  • Mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, kefír, kyslá smotana, syr).
  • Ovocie (v akejkoľvek forme), želé, peny, želé.

Povolené nápoje: ovocie, ovocné šťavy, slabý čaj s prídavkom mlieka alebo citrónu, vývar bôbu, ku ktorému môžete pridať citrónovú šťavu alebo med, dogrose infúzie.

Menu by nemalo obsahovať tieto výrobky: vyprážané mäso, hydinu a ryby, silné ryby a mäsové vývary. Zvlášť nebezpečné pre pacientov: slané a korenené pochutiny a jedlá, sadlo, údené mäso, konzervované potraviny, čerstvý chlieb, klobásy, teplé korenie (chren, horčica), silná káva a čaj, alkoholické nápoje.

Pacienti, ktorí majú veľa libier navyše, musíte normalizovať svoju váhu - to pomôže znížiť fyzickú záťaž na srdce a znížiť metabolizmus lipidov. Títo pacienti sú odporúčaní nalačno.

Odporúčané menu pre dni pôstu

  • Na deň jesť 500 gramov ovsených vločiek a vypiť 800 ml ovocnej šťavy;
  • Jablkový deň: pyré alebo pečené jablká (1,5 - 2 kg);
  • Ryžový kompót: ryžová kaša (100 g), kompót (5 pohárov);
  • Deň melónu: zrelý melón 300 g 5 krát denne.

Prvé dni u pacientov s infarktom myokardu, pacientovi sa podáva až 8-krát denne po dobu štvrtiny šálky zriedkavého sladkého čaju. Čaj je možné nahradiť bujónmi alebo šťavami - čiernym ríbezlom, pomarančom. Je potrebné zabezpečiť, aby boli nápoje teplé.

Po 2-3 dňoch môžete ísť na prvú diétu:

  • odporúča sa 30 g tuku
  • množstvo bielkovín - 60 g
  • sacharid by mal byť - 180 g
  • vypiť voľné tekutiny do 600 ml
  • soli - maximálne 2 g (vo výrobkoch).

Celková hmotnosť jedál by mala byť 1700 g, kalórií - 1200 kcal, teplota potravín je do 50 stupňov. Celé množstvo potravín by malo byť rozdelené do šiestich recepcií.

Na prázdny žalúdok pacient vypije 100 g infúzie zo sušených sliviek alebo ovocnej šťavy.

O 8. hodine ráno: mliečna kaša s obilninami 30 g), jedno strúhané jablko, pol šálky slabého čaju.

V 11 hodín ráno: varené kurča alebo kotleta (50 g), 120 g šípkového vývaru alebo nejaký ovocný džús.

O 14.00 hod.: pol polievky zeleninového vývaru, karbonátky z rýb alebo mäsa so zemiakovou kašou.

V 17 hodín: zemiaková kaša z jabĺk (100 g).

V 19 hodín: tvaroh (50 g) a 120 g kefíru.

V 21 hodín: kaša (50 g)

V závislosti od stavu pacienta diéta prvej diéty trvá až 4 týždne.

Druhá dávka použitá v subakútnom období je viac rozšírená. Celková hmotnosť výrobkov sa zvyšuje na 2 kg, zatiaľ čo: tuky - 80 g, proteíny - 80 g, sacharidy - 200 g, kvapalina - 800 ml, soľ - 3 g, celkové množstvo kalórií - 1600 kcal. Mala by sa jesť 5 krát denne.

Keď sa pacient môže dostať z postele, odporúča sa tretia diéta, ktorej kalorický obsah je 2000 kalórií. Celková hmotnosť potraviny je 2,5 kg. Zloženie: tuk by mal byť 50 g, sacharidy - 300 g, bielkoviny - 90 g, tekuté - do 1 l, soľ do 5 g.

Po prepustení osoby, ktorá má infarkt myokardu z nemocnice, mu bude predpísaná diéta 10 s, ktorá je zvyčajne predpísaná na aterosklerózu. Jeho cieľom je predchádzať rozvoju aterosklerózy, znižovaniu kalorického obsahu a obmedzovaniu potravín s vysokým obsahom cholesterolu.

Táto diéta má dve možnosti: pre pacientov s normálnou hmotnosťou a pre tých, ktorí majú extra libry.