Princípy správnej výživy pri ateroskleróze

Autor článku: Alina Yachnaya, onkologická chirurgka, vyššie lekárske vzdelanie s titulom Všeobecné lekárstvo.

Z tohto článku sa naučíte: čo musíte dodržiavať pri diéte pre aterosklerózu. Koľko to pomáha s ochorením, či je ťažké ho dodržiavať a ako dlho by sa to malo robiť.

Dôležitým a účinným spôsobom ovplyvňovania priebehu patológie je normalizácia výživy počas aterosklerotických zmien v arteriálnej časti cievneho systému.

Fázy aterosklerotických zmien v cievach. Kliknite na fotografiu pre zväčšenie

Depozícia lipidov v stene krvných ciev alebo lipidóza - počiatočné štádium ochorenia. V rôznej miere (v závislosti od rizikových faktorov) je to u všetkých ľudí starších ako 35 - 45 rokov, ale nemá žiadne symptomatické prejavy. Je to od tohto veku, že väčšina lekárov odporúča, ako preventívne opatrenie, aby zmenili vašu stravu na zdravšiu.

Dodržiavanie odporúčaní znižuje riziko manifestácie ochorenia o 30 - 40% av tomto štádiu nevyžaduje žiadne iné metódy liečby za predpokladu, že neexistujú žiadne laboratórne príznaky zvýšených „škodlivých“ frakcií lipidov.

V prítomnosti takýchto zmien v biochemických vzorkách krvi, ako aj v neprítomnosti zmien v stravovacích návykoch, jedna diéta nestačí. Je potrebné ho doplniť liekmi. Ale v tomto prípade je potrebné mať na pamäti, že samotný liek problém nevyrieši - diétne obmedzenia musia byť zachované.

Pojem "obmedzenie" vždy znie veľmi desivo pre každú osobu. Ihneď sú myšlienky o tom, že je veľmi ťažké a prakticky nemožné navždy opustiť svoje obľúbené jedlá. V skutočnosti, potrava na aterosklerotickú léziu krvných ciev nie je tak agresívne zakazovať používanie akýchkoľvek produktov, ale iba ich kvantitatívne obmedzuje. V strave nie sú žiadne prísne zákazy, a preto si vyžaduje len zmenu v prístupe k výžive.

Lekár, kardiológ, angiosurgeon alebo diétny lekár môže povedať, poskytnúť praktické odporúčania pre diétu pre aterosklerózu, ak je takáto pozícia v zdravotníckom zariadení (len v špecializovaných a platených centrách).

Strava sa musí dodržiavať neustále (na celý život).

Všeobecné odporúčania pre výživu pri ateroskleróze

Zdravá strava nie je len zriedkavé používanie „škodlivých“ potravín pre plavidlá, ale aj množstvo ďalších všeobecných odporúčaní týkajúcich sa stravovania:

  • zvýšenie počtu jedál pre normálnu činnosť žalúdka a čriev, ako aj zníženie množstva jedených porcií naraz;
  • správne varenie, zachovanie priaznivých vlastností a zníženie poškodenia cievneho systému - varenie, spracovanie pary, grilovanie, pečenie, dusenie na vode alebo vo vlastnej šťave, vyprážanie bez použitia živočíšneho tuku;
  • používanie výrobkov v správnej kombinácii pomeru hlavných prvkov - tukov, sacharidov a bielkovín;
  • dodržiavanie „stravovacieho správania“, ktoré vylučuje rýchle občerstvenie, konzumáciu potravín v procese zábavy a zlé žuvanie potravín;
  • redukcia potravín bohatých na „rýchle“ mono- a disacharidy (sacharidy) - sladkosti;
  • zníženie spotreby tukov a cholesterolu živočíšneho pôvodu;
  • pravidelná konzumácia potravín obsahujúcich nenasýtené mastné kyseliny: mäso morských druhov rýb;
  • povinná spotreba vlákniny, ktorá odstraňuje cholesterol a jeho frakcie z črevného traktu: zelenina a ovocie;
  • mierna konzumácia alkoholických výrobkov do 20 - 30 gramov denne v zmysle etanolu.
Všeobecné zásady zdravého stravovania. Kliknite na fotografiu pre zväčšenie

Dokonca len jedno dodržiavanie týchto všeobecných pravidiel umožní človeku liečiť človeka a jeho cievy, čím sa zníži riziko vzniku príznakov aterosklerotických zmien.

Keď už hovoríme o správnej kombinácii, neznamená to, že nemôžete používať určité produkty navzájom. Diéta pre aterosklerózu je zdravý pomer hlavných živín: sacharidov, bielkovín a tukov.

Potraviny v ateroskleróze: povolené a zakázané výrobky

V poslednej dobe existuje tendencia k zvýšeniu výskytu aterosklerózy. V počiatočnom štádiu táto patológia nemá takmer žiadne klinické prejavy, preto je veľmi nebezpečná a vedie k vážnym komplikáciám a smrti.

Jednou z dôležitých metód liečby a prevencie ochorenia je diéta. To je vysvetlené tým, že jedným z dôvodov rozvoja patologického stavu je konzumácia veľkého množstva nezdravých potravín. Tento článok bude hovoriť o tom, čo by malo byť jedlo v ateroskleróze.

Príčiny a príznaky aterosklerózy

Nesprávny životný štýl a výživa - hlavné príčiny aterosklerózy

Ateroskleróza je ochorenie kardiovaskulárneho systému, v ktorom je metabolizmus lipidov narušený v tele, čo vedie k vrstve tuku na stenách tepien a žíl.

Postupne sa vytvárajú aterosklerotické plaky, ktoré zužujú lumen krvných ciev a zhoršujú krvný obeh v orgánoch.

Z týchto dôvodov existuje patológia:

  • Metabolické poruchy.
  • Hypertenzia.
  • Zvýšené hladiny "zlého" cholesterolu.
  • Mŕtvica alebo srdcový infarkt.
  • Ischemická choroba
  • Ochorenie obličiek.

Medzi faktory vyvolávajúce rozvoj aterosklerózy patria:

  • Nesprávna výživa.
  • Pokročilý vek.
  • Fajčenie tabaku.
  • Fyzická nečinnosť.
  • Stresové situácie.
  • Nadmerná hmotnosť.
  • Diabetes mellitus.
  • Dedičná predispozícia

Bolo tiež dokázané, že u mužov je pravdepodobnejšie, že trpia aterosklerózou ako ženy. V počiatočnom štádiu môže ateroskleróza postupovať nepozorovane, bez prejavov klinických príznakov.

Viac informácií o diéte pre aterosklerózu nájdete vo videu:

Medzi hlavné príznaky aterosklerózy patria v závislosti od typu:

  • Pocit ťažkosti a citlivosti v srdcovej oblasti.
  • Bolesti hlavy.
  • Tinnitus.
  • Závraty.
  • Bolesť a necitlivosť v rukách a nohách.
  • Kŕče.
  • Dýchavičnosť.
  • Bolesť v hrudnej kosti, ktorá dáva na krk, paže, späť z ľavej strany.
  • Chlad a bledosť kože končatín.
  • Opuchy.
  • Znížená pamäť a koncentrácia.
  • Porucha spánku
  • Úbytok hmotnosti
  • Zvýšené potenie.
  • Úzkosť alebo apatia.
  • Podráždenosť a nervozita.
  • Znížená chuť do jedla.
  • Zvýšená únava.
  • Vzhľad veľkého počtu Wen na tele.

Tieto znaky do značnej miery závisia od umiestnenia aterosklerotických plakov, ako aj od stupňa patológie. Ak má človek vyššie uvedené príznaky, je dôležité včas sa poradiť s odborníkom. Lekár s pomocou rôznych štúdií a testov potvrdí alebo vyvráti diagnózu, predpíše vhodnú liečbu.

Diagnostické metódy

Biochemický krvný test na stanovenie hladiny cholesterolu.

V prvom rade, ak existujú príznaky, ktoré naznačujú aterosklerózu, je nutná konzultácia s kardiológom. Bude zbierať históriu, zistí prítomnosť faktorov, ktoré vyvolávajú vývoj ochorenia a vyšetrujú pacienta.

Ak je podozrenie na patológiu, laboratórne testy sú povinné:

  • Krvný test (všeobecne).
  • Test moču
  • Analýza celkového cholesterolu.

Medzi inštrumentálne metódy diagnózy aterosklerózy patria:

  1. Aortography.
  2. Koronárna angiografia.
  3. Angiografia.
  4. Ultrazvuková diagnostika.

V niektorých prípadoch sa môžu použiť ďalšie výskumné metódy. Niekedy je pacient požiadaný o konzultáciu s inými špecialistami.

Čo je nebezpečná ateroskleróza?

Choroba je nebezpečný vývoj závažných komplikácií. V dôsledku akumulácie tukovej vrstvy na cievnych stenách a tvorby cholesterolových plakov sa môžu vyskytnúť nasledujúce nežiaduce následky:

  • trombóza
  • urážka
  • Infarkt myokardu
  • vysoký tlak
  • Ischemická choroba srdca
  • cardiosclerosis
  • Vznik trofických vredov
  • Vaskulárna aneuryzma
  • gangréna
  • zúženie
  • embólia

Podľa štatistík z aterosklerózy, každý tretí pacient zomrie, čo ignoruje liečbu. V častých prípadoch vedie choroba k invalidite.

Zdravé produkty pre túto chorobu

Čo najviac ovocia a zeleniny by mali byť prítomné v strave, rovnako ako vlákno.

Dôležitá nuancia v liečbe ochorenia je použitie v potrave tých potravín, ktoré normalizujú krvný obeh a odstraňujú zlý cholesterol z tela.

Preto ateroskleróza, odborníci na výživu odporúčajú používať tieto produkty:

  • Ryby s nízkym obsahom tuku. Tento produkt odstraňuje z tela škodlivý cholesterol. Môžete použiť sladkovodné aj morské ryby. V tomto prípade je najužitočnejšie zvážiť: tony ovsa, šťuky, makrely, lososa, sardinky, ostrieža, tresky.
  • Chudé mäso Musí byť nevyhnutne zahrnutý do stravy pacienta, pretože normalizuje metabolizmus proteínov a syntézu bunkových štruktúr. Odborníci na výživu odporúčajú jesť takéto mäso: a ndeyka, teľacie mäso, králik, mladé jahňacie mäso, hovädzie mäso, kurča (bez kože).
  • Obilniny. Obsahujú veľké množstvo vlákniny a gluténu, preto blokujú vstrebávanie tuku. Správna výživa by mala zahŕňať použitie takej rieky: r, o váhe, peru.
  • Kyselé mlieko. Takéto výrobky by mali byť bez tuku. Je povolené používať: m vorog, na efir, th ogurt, n rostovasha.
  • Polievky a bujóny. Sú vyrobené z nízkotukových odrôd mäsa a rýb. Najlepšie je striedať mäso chudé vývar s chudé a nie vyprážané polievky zeleniny a obilnín. Mliečne polievky sa tiež môžu konzumovať.
  • Zelenina. Môžu byť použité čerstvé a varené. Väčšina týchto produktov prispieva k zničeniu vrstvy tuku vytvorenej na cievnych stenách. V strave by mala prevládať táto zelenina: buk, paradajky, mrkva, cesnak, baklažán, uhorky, cibuľa, cuketa, šalát, kapusta (karfiol a obyčajný), petržlen, kôpor.
  • Ovocie. Je potrebné jesť najmenej 400 gramov denne. Pri ateroskleróze môžete použiť: a pelziny, mandarínky, kdoule, jablká, grapefruit.
  • Odporúča sa použitie horského popola, hlohu, kalina.
  • Okrem toho sa za užitočné a povolené prípravky na aterosklerózu považujú: g orechy, strukoviny (šošovica, fazuľa, hrach, fazuľa), otruby (ovsené vločky, pšenica), celozrnný chlieb, morské riasy, arašidy, hrozienka, figy, ľanové semená, jahody, melón, zelený čaj, olivový olej, morské plody (kraby, chobotnice, krevety, mušle).
  • Povolené pri použití malého množstva masla a nerafinovaného oleja. Niekedy môžete zahrnúť med, kuracie vajcia (najlepšie bez žĺtok), čierny čaj, kávu. Mlieko by nemalo byť viac ako jedno percento tuku.
  • Čakanka má antiaterosklerotické vlastnosti. Preto sa odporúča piť denne s ochorením. Užitočné sú ovocné nápoje z plodov a ovocia, zeleninové a ovocné šťavy a kompóty, zelený čaj. Čaj si môžete pripraviť s antiaterosklerotickým efektom zo šalvie, hlohu, ľubovníka bodkovaného, ​​psej ruže alebo japonskej Sophory.

Zakázané jedlo s aterosklerózou

Zvieratá a hydrogenované tuky pri ateroskleróze sú zakázané!

Nebezpečné a zakázané potraviny pri ateroskleróze sú potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo živočíšneho tuku.

Preto odborníci kategoricky zakazujú pacientom konzumovať tieto produkty:

  • masť
  • Tučné mäso
  • zemiaky
  • reďkev
  • šťaveľa
  • majonéza
  • omáčky
  • Roztopené syry
  • cukrovinky
  • bábovka
  • Polotovary
  • Rýchle občerstvenie
  • Údené mäso
  • Konzervované potraviny
  • kaviár
  • vnútornosti
  • Kondenzované mlieko
  • Tvrdý syr
  • nátierka
  • margarín
  • koláče
  • Mastný vývar
  • Koreniny, koreniny
  • džem
  • Sýtené nápoje
  • Alkoholické nápoje
  • čokoláda
  • huby
  • hrozno
  • termíny
  • kakao
  • čipy
  • Zakysaná smotana

Nízkotučné syry, klobásy, klobásy, šunka, cestoviny, krupica a ryža by sa tiež mali minimalizovať. Môžete ich použiť, ale v obmedzenom množstve.

Pravidlá a diéta pre patológiu

Jedlá by mali byť zlomkové a časté (5-6-krát denne), bez prejedania

Odborníci na výživu poradia v prípade patológie nasledovať diétu číslo 10, ktorá spočíva v použití produktov, ktoré prispievajú k zlepšeniu krvného obehu a znižujú škodlivý cholesterol.

Pri ateroskleróze sa odporúča frakčná výživa. Spočíva v použití malých porcií jedla. Je dôležité zvýšiť frekvenciu jedál až šesťkrát denne:

  • Prvé raňajky
  • Druhé raňajky
  • obed
  • Popoludňajší čaj
  • Večera

Niekoľko hodín pred spaním sa odporúča vypiť pohár nízkotučného jogurtu alebo kefíru, ovocia.

Odborníci radia pacientom s aterosklerózou, aby dodržiavali nasledujúce pravidlá výživy:

  1. Minimalizovať používanie produktov s trans mastnými kyselinami a živočíšnymi tukmi.
  2. Obmedzte príjem soli a cukru.
  3. Vylúčiť zo stravy mastné, sladké a slané potraviny.
  4. Potraviny pre diétu by mali byť varené, pečené v rúre alebo v pare.
  5. Je zakázané jesť vyprážané jedlá.
  6. Ovocie a zelenina sa najlepšie konzumujú čerstvé.
  7. Odporúča sa jesť denne šaláty z čerstvej zeleniny. Odporúča sa naplniť olivovým olejom.
  8. Sledujte denný príjem kalórií - nie viac ako 2000 za deň.
  9. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov by mal byť: 1: 1: 3.
  10. Upravte pitný režim - vypite asi jeden a pol litra tekutiny denne.
  11. Odporúča sa vypustiť deň raz týždenne s chorobou - zjesť len nízkotučné tvarohy a kefír. Jablká sú tiež ideálne pre to.

Jedným zo znakov liečby a prevencie takejto nebezpečnej choroby ako je ateroskleróza je správna výživa. Spočíva v používaní zdravých potravín a odmietaní škodlivých potravín. Dôležitá je aj súlad s odporúčaniami špecialistov na stravu v prípade choroby.

Potraviny v ateroskleróze mozgových ciev

Ateroskleróza je chronické ochorenie charakterizované poruchou metabolizmu lipidov a proteínov a ukladaním plakov cholesterolu v cievach tela. Postupné vytváranie ateromatických usadenín vedie k čiastočnému alebo úplnému blokovaniu cievy, v dôsledku čoho dochádza k narušeniu prietoku krvi a dochádza k psychopatologickým a neurologickým zmenám.

Vápenaté soli sa hromadia v oblasti ukladania cholesterolu. To vedie k kalcifikácii a skleróze cievy. Stena v tomto mieste je zdeformovaná, riedená a krehká. Pravdepodobnosť vzniku ischemickej cievnej mozgovej príhody, prechodného ischemického záchvatu alebo subarachnoidného krvácania sa zvyšuje. Z dlhodobého hľadiska vedie ateroskleróza k chronickým ochoreniam mozgu: vaskulárnej encefalopatii a vaskulárnej demencii.

Jedným z hlavných faktorov vo vývoji ochorenia - zlá strava s množstvom tukových potravín. Vyvážená výživa pri ateroskleróze mozgových ciev je základom liečby choroby. Správna terapeutická strava môže znížiť prejavy symptómov aterosklerózy mozgu a zabrániť ďalšiemu ukladaniu cholesterolových plakov.

Diéta a výživa

Všeobecné zásady stravovania a výživy pri ateroskleróze:

  1. Zníženie dennej energetickej hodnoty stravy. To sa robí znížením množstva rýchlych sacharidov. Je potrebné vylúčiť cukor a pečenie. Glukóza v množstve dostatočnom pre ľudí je obsiahnutá v prírodných produktoch: jablkách, hruškách, banánoch. Každá sladká zelenina alebo ovocie obsahuje cukor.
  2. Zvýšte množstvo proteínov. V deň, keď budete potrebovať jesť najmenej 200 g chudého mäsa pre mužov a najmenej 150 g pre ženy.
  3. Zníženie denného množstva soli. Priemerná osoba konzumuje 10 až 15 gramov soli denne. Pri ateroskleróze sa má dávka znížiť na 5 g denne. Soľ alebo sodík sa tiež nachádza v prírodných produktoch v dostatočnom množstve.
  4. Čiastočné a časté (4-6-krát denne) jedlá. Tento režim umožňuje lepšie vstrebávanie potravín a znižuje zaťaženie orgánov tráviaceho systému.
  5. Rozmanitosť stravy. Denná dávka by mala zahŕňať ovocie, zeleninu, mäso, komplexné sacharidy, bielkoviny a tuky. Rôzne potreby dopĺňať telo vitamínmi, stopovými prvkami a aminokyselinami.

V roku 1990, orgány a spoluautori robili jedlo pre ľudí s poruchami metabolizmu lipidov. Špecifická diéta pre cerebrálnu artériosklerózu:

Neodporúča sa: margarín a živočíšny tuk (skopové, bravčové alebo hovädzie mäso).

Čo obmedziť: tuk rastlinného pôvodu (kukuričné, olivové a slnečnicové oleje). Mäkký margarín by mal byť obmedzený na 2 polievkové lyžice denne.

Čo musíte urobiť: znížiť množstvo spotrebovaného tuku o 30%. Takže, ak predtým vo vašej strave bolo 200 g tuku, potom pre správnu diétu musíte znížiť na 130 g tuku za deň.

Čo nemôže: trieť všetky ryby a akýkoľvek pôvod.

Čo obmedziť: morské plody, ako sú krevety a kraby.

Čo potrebujete: až 3-krát týždenne sa odporúča do stravy zahrnúť ryby s nízkym obsahom tuku.

Neodporúča sa: mäso s viditeľným tukom, údeným mäsom, údeninami a párkami, pečeňou vtákov.

Čo obmedziť: hovädzie a jahňacie mäso. Mäso týchto zvierat nesmie byť viac ako 150 gramov denne a najviac 3 krát týždenne.

Aký druh mäsa môžete: beztukové kurča, napríklad filet; morka. Kurčatá a morky sa neodporúčajú jesť viac ako 170 gramov denne.

Nemôžete jesť viac ako dve varené celé vajcia týždenne. Pri príprave výrobku by mal byť žĺtok oddelený a mal by sa konzumovať len biely vaječný bielok.

Mliečne výrobky

Čo sa neodporúča: piť akékoľvek mastné mliečne výrobky, napríklad mliečny tuk alebo kyslú smotanu. Vylúčené sú aj spracované syry a akékoľvek mastné syry.

Čo je obmedzené: dvakrát týždenne môžete pridať do potravinárskych syrov s priemerným obsahom tuku, limitované množstvo plnotučného mlieka.

Čo sa odporúča: dvakrát denne (ráno a večer) vypiť pohár nonfat mlieka. Vo večerných hodinách je lepšie piť netukový kefír. V deň, kedy môžete jesť viac ako 30 gramov nízkotučné tvaroh.

Zelenina a ovocie

Vylúčené: akékoľvek jedlá so zeleninou varené v tuku; Konzervovaná zelenina.

Obmedzené: zemiakové pokrmy varené v tuku akéhokoľvek pôvodu. V tomto prípade môžu byť zemiaky varené.

Čo sa odporúča: približne 0,5 kg čerstvej zeleniny a ovocia (250 g zeleniny a 250 g ovocia) sa konzumuje denne. Môžete jesť hrášok a fazuľa, ale nie viac ako 2 poháre týždenne.

Obilniny a ich deriváty

Čo je limitované: bochník, biely chlieb, cestoviny.

Čo môže: chlieb s otrubami; ovsené vločky varené v odstredenom mlieku alebo vo vode, pohánková kaša vo vode alebo odstredené mlieko.

Soda a dezerty

Vylúčené: akákoľvek čokoláda, džem, sladkosti, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Čo môžete: čaj a káva, ak nie sú silné a nie sladké, želé.

Čo potrebujete: minerálna voda, nesladené šťavy, kompóty.

Strava pre aterosklerózu ciev srdca - povolené a nežiaduce potraviny

Vývoj aterosklerózy je spojený s dennou výživou osoby, závisí od množstva lipidov vstupujúcich do krvi. Účelom diéty je zlepšenie metabolizmu tukov a zníženie intenzity usadenín na stenách krvných ciev aterosklerotických plakov. Bez správnej výživy a dodržiavania lekárskej rady nepomôže ani silné lieky.

Všeobecné tipy výživy

Diéta pre aterosklerózu je individuálne vybraná odborníkom na výživu. Zmenou dennej diéty sa pacientovi podarí normalizovať telesnú hmotnosť, optimalizovať pomer bielkovín, tukov, sacharidov, požitých s jedlom.

  1. Strava pre aterosklerózu s obezitou. Celkový kalorický obsah jedál - až 2200 kalórií denne. Bielkoviny tvoria 100 g, sacharidy - 300 g, tuky - 70 g. Spotreba výrobkov obsahujúcich cholesterol je 30 g denne. Je dôležité znížiť príjem tekutín.
  2. Strava pre aterosklerózu bez obezity. Celkový kalorický obsah jedál by nemal presiahnuť 2 700 kcal. Denná dávka proteínov je 100 g, tuk - 80 g, sacharidy - 400 g, lipidy 40 g sú rastlinné tuky.

Pri ochoreniach srdcových ciev je dôležité dodržiavať odporúčania odborníkov na výživu, pokiaľ ide o diétu a príjem tekutín:

  1. U pacientov s aterosklerózou sa vyžaduje, aby jedli až 4-6 krát denne (v relatívne malých porciách).
  2. Mastné, vyprážané, solené a údené jedlá by mali byť nahradené dusenými, varenými s minimálnym prídavkom soli, korením, korením.
  3. Ak máte nadváhu, musíte raz týždenne organizovať dni nalačno, pravidelne sledovať telesnú hmotnosť, vyhýbať sa obezite.
  4. Mastné, bohaté vývary by mali byť nahradené chudými, zatiaľ čo obohatiť kŕmne dávky mlieka a zeleniny.
  5. Odporúčaná lekárska stolová voda v objeme 10 g na 1 kg hmotnosti denne (hydrogenuhličitan sodný, hydrogenuhličitan-síran).

Čo môžete jesť s aterosklerózou

Výživa pre aterosklerózu ciev v srdci by mala byť vyvážená, úplná, prospešná pre zdravie. Odporúčané zložky potravín so špecifikovanou hodnotou a kalórií na 100 g výrobku:

Diéty a správna výživa pri ateroskleróze

Ak chcete byť úplne presný, výživa pre aterosklerózu je len časť terapie, ale veľmi dôležitá. Odborníci tvrdia, že žiadne lieky na túto patológiu nedávajú žiadny zmysluplný výsledok, ak nezmeníte svoju diétu.

Diéta s aterosklerózou nebude niečo ohromujúce alebo veľmi bolestivé. Je potrebné organizovať plnú a vyváženú stravu so súborom užitočných produktov.

V tomto prípade, ako to je nemožné, stav ľudského zdravia je lepšie komentovaný na diktát: "Sme to, čo pijeme a jeme." A ak je diagnózou „ateroskleróza“, potom je potrebné okamžite prijať korekciu diéty bez toho, aby sa vylúčilo primerané cvičenie.

Ako rozpoznať "nepriateľa"

Predtým, než sa obrátime priamo na odporúčania týkajúce sa organizácie správnej výživy v ateroskleróze, zvážte, čo je to „skrytý nepriateľ“.

Ľudské telo je doslova prešpikované nádobami rôznych farieb a kalibrov. Vedci odhadujú, že ich dĺžka je asi 100 tisíc km. Nie je potrebné vysvetľovať, aký dôležitý je ich stav. Koniec koncov, sú to tieto „rieky a prúdy života“, ktoré prenášajú kyslík a živiny do všetkých orgánov a systémov a oxid uhličitý sa uvoľňuje z produktov rozkladu.

Zákernosť ochorenia spočíva v tom, že proces upchávania ciev rôznych veľkostí je nevyhnutný a je v medziach fyziologických zmien v ľudskom tele. Už od 10 rokov sa začína postupné hromadenie látok, ktoré v dôsledku toho môže významne ovplyvniť stav ciev.

Ateroskleróza je patológia, pri ktorej cievy strácajú schopnosť úplne niesť krv, stávajú sa menej elastickými a krehkými. Bohužiaľ, v počiatočných štádiách vývoja sa samotná choroba prakticky neprejavuje. Postupom času sa však môžu objaviť nasledujúce príznaky:

  1. únava, podráždenosť, časté výkyvy nálady;
  2. srdcové problémy vo forme tachykardie, arytmií, miernych bolestí na hrudníku;
  3. kognitívnych procesov. Utrpenie pamäte, koncentrácia;
  4. špičky prstov a nôh sú namodralé a studené.

Toto sú prejavy, ktorým môže človek venovať pozornosť a podozrenie, že niečo nie je v poriadku. A akonáhle sa to stalo - okamžite do nemocnice, aby sa poradil so špecialistom. Čím skôr sa tak stane, tým ľahšie je napraviť stav.

Opäť, ateroskleróza je chronická patológia. Ale prečo k tomu dochádza, pretože každá choroba má svoje vlastné dôvody?

  1. Hypertenzia vyvoláva porušenie prietoku krvi, stratí sa elasticita krvných ciev. Ale v tomto prípade je možné povedať o proporcionálnom pripojení. Ako hypertenzia spôsobuje aterosklerózu, a tak ateroskleróza môže spôsobiť rozvoj hypertenzie.
  2. Zlé návyky (fajčenie, pitie alkoholu). Nikotín a alkaloidy významne ovplyvňujú zloženie krvi a stav ciev.
  3. Diabetes mellitus a niektoré ďalšie endokrinné ochorenia (najmä ochorenia štítnej žľazy). Zvyšuje sa viskozita krvi, narušuje sa hormonálna rovnováha a metabolizmus.
  4. Vysoký index telesnej hmotnosti. Nadmerná hmotnosť môže byť spôsobená endokrinnými zmenami v tele alebo sa môže vyvinúť v dôsledku zhoršených metabolických procesov. A možno aj výsledok gastronomických závislostí.

Hlavným faktorom aterosklerotických cievnych zmien (a takmer všetkých vyššie uvedených patológií) je cholesterol. Alebo skôr, nie cholesterol sám, v zásade, ale jeho zvýšená hladina v krvi.

Cholesterol je nevyhnutnou a dokonca prospešnou látkou, pretože bez neho nie je možné syntetizovať pohlavné hormóny. A vstupuje do ľudského tela hlavne zo živočíšnych krmív.

Aby sa zabránilo rozvoju patológie, diéta pri ateroskleróze sa prejavuje nielen tým, ktorí už poznajú svoju diagnózu. Najbližší príbuzní tejto osoby by si mali myslieť - citlivosť na aterosklerózu je dedičná. Aspoň, povedzme genetiku.

Myslíme na kalórie

Predtým, než budeme hovoriť o tom, čo produkty sú uvedené v ateroskleróze, a ktoré sú zakázané, zvážte jedlo, pokiaľ ide o kalórie. Energetická hodnota potravín musí u dospelých spĺňať náklady na energiu.

Treba tiež poznamenať, že takáto denná diéta kalorazh sa musí dodržiavať nielen v prípade aterosklerózy. Jeho dodržiavanie pomôže zabrániť nadmernej váhe, čo spôsobuje značnú záťaž nielen na cievach, ale aj na pohybovom aparáte.

  1. Pre ľudí, ktorí vedú "sedavý" životný štýl, stačí 2200 kcal.
  2. Pri psychických záťažiach, ktoré sú prítomné v zamestnaní, potrebujete 2500 kcal.
  3. Ľudia energický, vedú aktívny život - 3000 kcal.
  4. Pre tých, ktorí sú zapojení do fyzickej práce, bude od 4000 do 5000 kcal potrebné na udržanie normálnej životnej aktivity. Referenčné hodnoty závisia od veľkosti zaťaženia.

S vekom je osoba povinná udržiavať formu o niečo menej kalórií. Preto sa predpokladá zníženie kalorickej diéty v súlade s uvedenými kategóriami:

  • od 40 do 45 rokov - na 100 kcal;
  • od 45 do 54 rokov - 200 kcal;
  • od 54 do 64 rokov - 300 kcal.

A teraz notoricky známe "kalórie trio" - BJU: bielkoviny, tuky, sacharidy. Z týchto zložiek sa získava energetická hodnota riadu. Niektoré potraviny majú viac tuku, iné majú viac sacharidov. Ale je to na percentuálnom podiele závisí od prínosu výživy pri ateroskleróze.

Kvalitatívne zloženie kalórií by malo byť nasledovné: proteínová zložka - 10-15%; tuk - do 35%, nie viac; sacharidov - do 60%.

Menu pre aterosklerózu by malo byť zostavené so všetkými týmito ukazovateľmi.

Účel stravy

Diétna výživa v diagnostike pomáha vyrovnať sa s problémami metabolických procesov. Konkrétne, znížiť množstvo „škodlivého“ cholesterolu (triglyceridov a lipoproteínov s nízkou hustotou), čo je hlavná hrozba. Práve tieto látky, spolu s vápnikom a niektorými ďalšími „nepriateľskými agentmi“, sú uložené v nádobách vo forme plakov, zužujúcich sa a uzatvárajúcich lúmen.

V tomto ohľade nemôžete jesť tučné odrody mäsa každý deň, aj keď je bohatý na bielkoviny, čo je nevyhnutné pre štruktúru buniek. Vedci ukázali, že s nadbytkom živočíšnych bielkovín z nich telo dokonca produkuje cholesterol.

Úplné odmietnutie takýchto proteínov je však kontraindikované, pretože sa podieľajú na syntéze enzýmov, pomáhajú vstrebávať vitamíny, sú „stavebným materiálom“ pre svalové bunky a nie len.

Potrebujeme vyváženú stravu, v ktorej denná spotreba cholesterolu nie je vyššia ako 0,4 gramov denne.

Aby sa znížila hladina cholesterolu, odborníci na výživu odporúčajú, aby sa do stravy zaviedlo toľko rastlinných potravín, ktoré sú bohaté na vlákninu a nenasýtené mastné kyseliny. Živočíšne bielkoviny sa môžu získať aj z rýb a morských plodov.

Polynenasýtené mastné kyseliny sú špeciálnou látkou, ktorá zabraňuje zlepeniu krvných doštičiek, čo znižuje riziko vzniku krvných zrazenín niekoľkokrát. Trombus so zlou priechodnosťou ciev - blokovanie. A kto presne vie, aká zóna sa môže stať.

Užitočné a škodlivé produkty

V prvom rade by ste mali venovať pozornosť spôsobu prípravy akéhokoľvek výrobku. Aj keď je to veľmi užitočné, ale varené "zlé" - potom je nepravdepodobné, že by to prospelo. V tejto súvislosti bude použitie akýchkoľvek vyprážaných potravín škodlivé. A kvalita oleja nemá vplyv na kvalitu riadu. Musíte variť varením, parou, duseným mäsom, pečením alebo najstaršou metódou - na grile (to znamená na uhlíkoch).

Užitočné produkty

  1. Mlieko a všetky jeho produkty sú uvedené v akejkoľvek forme. Mlieko je bohaté nielen na živočíšne bielkoviny, ale aj na pár „draslíka-vápnika“, ktoré sú životne dôležité pre správne fungovanie tela. Je však potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že všetko pripravené na základe celého sladkého mlieka môže spôsobiť zažívacie problémy. V tomto prípade je potrebné znížiť množstvo takýchto potravín alebo variť v polovičnom mlieku (zriedenom vodou).
  2. Mäso je nevyhnutné pre telo na povinnom základe. Lekárska výživa pri ateroskleróze zahŕňa použitie kuracieho mäsa, moriek, králika, teľacieho mäsa a chudého hovädzieho mäsa. Tieto odrody obsahujú „ľahký“ proteín a mnoho základných prvkov makro a mikro série. Zobrazujú sa aj jedlá z hovädzej pečene. Obsahuje vitamíny skupiny B, priaznivo pôsobí na stav ciev, stabilizuje činnosť srdca, zlepšuje imunitu.
  3. Ryby a morské plody - zdroj ľahkého proteínu, esenciálnych aminokyselín, fosforu a ďalších prvkov. Varenie rybích pokrmov najlepšie parný spôsob alebo opekanie na rošte.
  4. Kuracie alebo prepeličie vajcia sú profylaktickým produktom na aterosklerózu. Ale musíte ich používať v obmedzenom množstve, pretože môžete preťažiť pankreas.
  5. Výrobky na pečenie a obilniny. "Chlieb je hlavou všetkého." Ale s týmto ochorením, musí byť pečený z celozrnnej múky alebo s pridaním otruby. Pečenie z takzvanej „jemnej“ múky, bohatých dobrôt, ako aj všetkých druhov dezertov na báze cesta sa môže konzumovať v obmedzenom množstve a veľmi zriedkavo. Obilniny a cestoviny z tvrdej pšenice by mali byť na jedálnom lístku, najmä v potrave pre mozgovú aterosklerózu. Rôzne cereálie vo forme vedľajších jedál pre mäso a ryby, polievky a kastroly dokonale rozložia stôl.
  6. Ovocie. Je lepšie mať presne tie, ktoré rastú v oblasti bydliska pacienta. Najväčší prínos z nich je v období dozrievania. Môžete jesť surové, variť kompóty, želé, ovocné nápoje a piť čerstvo vylisované šťavy. Neodporúča sa však dlhodobé tepelné spracovanie (zaseknutie, zaseknutie papiera). Týmto prípravkom sa stráca podiel leví vitamínov a ďalších užitočných zložiek.
  7. Zelenina. Diéta pre aterosklerózu ciev srdca umožňuje denné stravovanie všetkých druhov jedál z týchto užitočných darov prírody vo varenej, dusenej, zapečenej forme pary.
  8. Omáčky a koreniny. Vzhľadom na spôsob varenia, na obohatenie ich chuti, môžete použiť také aromatické byliny a koreniny ako korenie, majoránku, kôpor, muškátový oriešok, vanilku, škoricu. Odporúčame iba domáce omáčky. Majonéza, kečup a iné podobné veci zakúpené v obchode, je lepšie vylúčiť zo stravy celkom.
  9. Tuky by mali byť prítomné v dennej strave v množstve asi 70 gramov. Olivový olej sa odporúča ako najlepší zo zeleniny (preferuje sa studený lisovaný olej). Môžete si tiež dovoliť trochu masla.

Škodlivé produkty


Pri liečbe aterosklerózy by ste mali vylúčiť produkty bohaté na tuky živočíšneho pôvodu, ako aj nasledujúce jedlá:

  • všetky obsahujú trans-tuky;
  • s množstvom hrubého vlákna;
  • Konzervované potraviny (zakúpené aj domáce), nakladaná zelenina;
  • sladké dezerty so smotanou;
  • silná káva a čierny čaj;
  • tučné mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie, kačacie, husacie);
  • mäsové vývary, najmä na kosti;
  • fazuľa (akákoľvek).

Čokoláda (len čierna), sladkosti a sladké pečivo bez smotany môže byť prítomná na stole, ale nie viac ako raz týždenne av malých porciách.

Diétny stôl №10

Diéta číslo 10 - je univerzálny typ jedla, ktorý je určený pre všetky typy aterosklerózy. Skladá sa z produktov, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a pomáhajú zlepšovať stav cievnych stien. Týmto prístupom sa zlepšuje krvný obeh, a tým aj transport všetkých potrebných látok do orgánov a tkanív tela.

Takáto diéta je však obzvlášť užitočná pri ateroskleróze mozgových a krčných ciev. S jeho pomocou môžete výrazne zvýšiť ochranné sily, odstrániť toxické zlúčeniny a trosky.

Jedlá sú založené na nasledujúcich základných princípoch:

  • menu je rôzne, pretože je povolené používať v diéte rôznych produktov zo zoznamu povolených;
  • minimálne vlákno, najmä hrubé;
  • jedlá z potravín bohatých na alkalické zlúčeniny;
  • jesť v malých porciách, najmenej šesťkrát denne;
  • počas varenia nesolejte, vyplňte len v hotovej forme.

Všetky vyššie uvedené prospešné potraviny môžu byť zahrnuté do stravy. Okrem toho je možné vypiť šálku kávy s mliekom a slabým čiernym čajom raz denne.

Maximálne kalórie za deň by sa malo rovnať maximálne 2500 kcal. Ale ak má pacient nadváhu, potom podľa energetických ukazovateľov by denné menu nemalo prekročiť 1800 kcal.

Rozhodne nejedzte reďkovky a reďkovky, šťovík, špenát, huby. Množstvo soli - viac za deň 3 gr. Obmedzenia na kvapaliny (vrátane všetkých druhov nápojov) - do 1,5 litra.

Odporúčania pre rôzne typy patológie

Aký druh stravy pre aterosklerózu rôznych častí ľudského tela bude najodôvodnenejší? Koniec koncov, existuje zoznam výrobkov, ktoré sú užitočné pre niektoré orgány a sú kontraindikované pre iné.

  1. Strava na aterosklerózu dolných končatín pozostáva z jedál bohatých na vitamíny. Použitie vitamínu D je však prísne zakázané. Ak je pacient s nadváhou, potom potrebuje vyhľadať pomoc z pôstu dní. Môžu to byť diéty na jednom povolenom produkte (mlieko, zelenina alebo ovocie).
  2. Diéta pre aterosklerózu mozgu odporúča uprednostniť potraviny s "dobrým cholesterolom". Je potrebné použiť tie zeleninové a ovocné pokrmy, ktoré zabezpečia maximálny príjem vitamínov skupiny B, A, C.
  3. Diéta pre aterosklerózu karotických tepien odporúča zníženie denného kalórií na najnižšie možné ukazovatele. Bude tiež veľmi užitočné vykonávať pôstne dni a pravidelnú mono-diétu, ale nie veľmi dlho.
  4. Pre diétu s aterosklerózou ciev srdca sú zakázané všetky slané potraviny, pečenia a sladkosti, údené mäso, marinády, korenie, alkoholické nápoje, dokonca aj slabé. Jedinou výnimkou je prírodné červené víno v obmedzenom množstve.
  5. Menu pre aterosklerózu obliterans je dobrá výživa, kde sa odporúča nahradiť živočíšne tuky rastlinnými tukmi. Všetky potraviny v rámci primeraných limitov sú povolené z mlieka, ako aj mäsových jedál z chudého mäsa.
  6. Strava pri ateroskleróze aorty je založená na zeleninových a ovocných jedlách v surovej aj tepelne spracovanej forme, kde vlákno bude vždy prítomné. Vitamíny A a E, draslík a kyselina listová sú v tomto prípade potrebné ako vzduch.
  7. Strava na aterosklerózu ciev hrdla je opäť ovocie a zelenina. Základom low-carb jedla.

Ateroskleróza dolných končatín sa často vyvíja na pozadí nielen vysokého cholesterolu, ale aj zvýšeného indexu telesnej hmotnosti. Jednoducho - u obéznych ľudí. To sa deje s hypertenziou, cukrovkou a inými endokrinnými poruchami. Diéta pre aterosklerózu dolných končatín je v takýchto prípadoch zameraná na normalizáciu hmotnosti, kontrolu hladiny cukru v krvi a zníženie „škodlivého“ cholesterolu.

Populárne diéty

Okrem stravy číslo 10, existuje niekoľko metód vyvinutých stravy potravín. Všetky majú svoje vlastné vlastnosti a sú navrhnuté tak, aby znižovali hladinu cholesterolu v krvi, normalizovali prácu srdca, tráviaci systém vylučovacieho systému, ako aj všetky orgány všeobecne.

  • Dieta Karélia. Táto diéta je indikovaná na aterosklerózu aorty a srdca. Zlepšuje činnosť organizmu, pomáha eliminovať toxíny a toxíny z tela. Potraviny umožňujú zahrnutie všetkých povolených produktov do stravy, ich počet sa minimalizuje. Použitie soli je úplne vylúčené, mlieko je len varené, všetky jedlá sú dusené. Režim napájania je fázovaný a poskytuje špecifické menu, ktoré sa zmení o 1-2-4-6 dní. Porcie sú minimálne, ale mnohonásobnosť príjmu potravy je pomerne veľká.
  • Povznerova diéta. Tento princíp výživy pri ateroskleróze mozgových ciev dokonale pomáha vyrovnať sa s hypertenziou a cievnymi léziami krčnej oblasti. Je nevyhnutné minimalizovať alebo úplne (aspoň dočasne) eliminovať používanie soli. A úplne opustiť jedlá príliš slané, korenisté, korenisté. Nejedzte tuky živočíšneho pôvodu, ako aj potraviny s "rýchlymi" sacharidmi. Jedlá by mali byť zlomkové, porcie sú malé, ale frekvencia jedla - najmenej 6 krát denne. Prísne dodržiavať kalórie a nejesť 2,5-3 hodiny pred spaním.
  • Jedlo podľa Kempnera (alebo ryža-kompótové jedlo). Základom stravy sú ryža a sušené ovocie. Človek nemôže sedieť na takej diéte viac ako týždeň, pretože menu je dosť vzácne a nedáva príležitosť na nasýtenie tela všetkými látkami, ktoré sú užitočné a potrebné pre plnú aktivitu. Táto diéta je indikovaná na aterosklerózu srdcových ciev a artérií dolných končatín. Ryža odstraňuje prebytočnú tekutinu, čo znižuje zaťaženie srdca. A sušené ovocie čistí pečeň a následne krv, ktorá ovplyvňuje tepny dolných končatín. Aj pre dolné končatiny, diéta umožní znížiť opuchy.
  • Odporúčania Yarotsky. Strava Yarotsky je menu na týždeň alebo dokonca päť dní, pretože strava je veľmi zlá a zahŕňa iba použitie mlieka a tvarohu. Vzhľadom na úplnú neprítomnosť soli v potravinách vzniká silný diuretický účinok, ktorý priaznivo ovplyvňuje prácu všetkých orgánov a systémov tela.
  • Giponatrievaya. Cieľom diéty je efektívne bojovať proti zlepšeniu cirkulácie mozgu. S jeho pomocou sa normalizuje aj krvný tlak, zlepšuje sa činnosť vylučovacieho systému, má upokojujúci účinok na cievy hlavy a v dôsledku toho aj činnosť centrálneho nervového systému. Soľ a všetok pokrm s obsahom (uhorky, uhorky, konzervy) sú úplne vylúčené z diéty. Príjem tekutín je obmedzený. Základom menu sú mliečne výrobky, chudé mäsové a zeleninové vývarové polievky.

Jeme chutné a správne

Aj pri ateroskleróze a dodržiavaní určitých diét, ktoré pomáhajú redukovať prejavy patológie, môžete jesť chutné a pestré. Na to je potrebné ukázať zručnosti a trpezlivosť pri výbere receptov na chutné a zdravé jedlá.

Pozrime sa na niekoľko možností pre možné jedlá, ktoré môžu byť zostavené do kompletného menu. A týždeň nikdy neopakujte rovnaké jedlo.

Zeleninové šaláty

  1. Šalát "Whisk". Zahŕňa kapustu, mrkvu, zelerný koreň, zelené cibuľové perie a kôpor (ak je to potrebné, môžete pridať viac petržlenu). Oblečený s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Vďaka vláknu dokonale čistí gastrointestinálny trakt, pomáha eliminovať toxíny a toxíny.
  2. Šalát z uhoriek, paradajok, zelenej cibule a zelenín. Môžete naplniť malým množstvom soli, citrónovej šťavy, rastlinného oleja. Zdroj vitamínov.
  3. Šalát zo zeleného šalátu s cibuľou a bylinkami. Šalát listy rôznych odrôd (kto má rád čo). Táto možnosť je pre tých, ktorí nemôžu jesť kapusta - to môže spôsobiť nadúvanie.
  4. Klasická vinaigrette z varenej zeleniny. Zelenina sa môže dusiť, takže zachováva zdravšie prísady.
  5. Monosalata z mrkvy, repy, zeleru. Vo svojej surovej forme - zdroj vitamínov a stopových prvkov. Varené mrkvy a repy majú veľa mikro a makroživín, ale o niečo menej vitamínov. Zeler na šaláty sa používa len v čerstvej forme.
  6. Šalát "Jar" ​​z varených vajec, zelenej cibule a kôprom, petržlen, petržlen, zeler. Je možné naplniť ako rastlinným olejom, tak odstredenou kyslou smotanou alebo jogurtom.
  7. Šalát "Vitamin Explosion" je pripravený len na jar. Pretože používa prvé zelené, ktoré sa objavili na záhrade, plus listy púpavy, oparené listy mladých žihľavy, oparené vriacou vodou. Obliekanie na ochutenie - kyslý jogurt alebo citrónová šťava s olivovým olejom.

Prvé a teplé jedlá

  1. Šťovík polievka alebo zelený petržlen na zeleninový vývar. Na konci varenia môžete pridať malé množstvo zemiakov, kôpru, cibule a petržlenu. Dochutíme vareným vajcom a kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
  2. Boršč na slabý kurací vývar. Najlepšie je použiť kuracie prsia alebo stopku bez jamiek a kožiek. Tiež pridať zemiaky, mrkva, repa, kapusta.
  3. Schi classic s čerstvým alebo kysaným zelím. Môžete variť na zeleninovej vývar, alebo na slabé kurča (morka).
  4. Okroshka je skvelé jedlo na kvas, ktorý bude "veľmi dobre" v horúcich letných dňoch. Namiesto kvasu sa niekedy používa voda s citrónovou šťavou alebo srvátkou.
  5. Krupica polievky s rôznymi obilninami - pohánka, proso, ryža, kukurica, bulgur alebo kuskus.

Teplé jedlá. Tu môže byť fantázia ľubovoľne široká. Môžete variť mäso a ryby v rôznych variantoch - dusené, varené, dusené, pečené, grilované, fólie a tak ďalej. Ako ozdoba podávame pečené zemiaky, zeleninové kastrólky, dusené mäso, zeleninu a zeleninu.

dezerty

  1. Tvarohový kastról s ryžou, jablkami, sušeným ovocím a vanilkou. Hotové jedlo môže byť ochutené čerstvými lístkami mäty a prírodným medom.
  2. Ovesné sušienky so sušeným ovocím, varené na vlastnú päsť - najlepšia voľba pre sladké pečivo.
  3. Sezónne ovocné a bobuľové šaláty, ochutené nízkotučnou kyslou smotanou, jogurtom alebo len citrónovou šťavou s medom.
  4. Pečené jablká s orechmi a makom, ochutené škoricou, medom a tvarohovou penou.
  5. Tvarohová pena s ovocím alebo sušeným ovocím. V zime - s banánmi alebo citrusmi.

Takáto rozmanitosť nielen zdravých, ale aj chutných jedál vám umožní urobiť jedlo pre aterosklerózu atraktívnym aj pre tých najnáročnejších gurmánov.

Výživa v ateroskleróze: Pravidlá a populárne diéty

Choroby kardiovaskulárneho systému sú považované za choroby 21. storočia. V prevažnej väčšine prípadov sú príčinami smrti práve komplikácie tejto časti tela. Veľmi často je ateroskleróza príčinou srdcových infarktov, mŕtvice, trombózy a iných ischemických a trombotických procesov. Vyvíja sa v dôsledku dlhodobého zvýšenia cholesterolu v krvi a jeho uloženia na stenách ciev.

Jedným z hlavných dôvodov - zlý výber produktov v dennej strave. Na liečbu tohto ochorenia sa vynájdajú stovky liekov, ale všetky sa stávajú účinnými len vtedy, keď sa pri ateroskleróze pozoruje nutná strava.

Základné pravidlá výživy pri ateroskleróze

Správna výživa pri ateroskleróze je zameraná na obmedzenie rýchlosti vývoja ochorenia. Výber potravinových dávok sa snaží vyrovnať metabolizmus lipidov, znížiť nadbytočné tuky, stabilizovať krvný obeh.

Individuálne vybraná kombinácia produktov, ktorá zabezpečí potrebný pomer proteínov, lipidov a sacharidov. Denné menu by malo zvyčajne pozostávať z:

  • 40% - polysacharidy (obilniny a zelenina)
  • 20% - rastlinné tuky (ako súčasť rôznych rastlinných olejov)
  • 20% - proteínová zložka (mäso s nízkym obsahom tuku)
  • 10% - mono a disacharidy (rýchlo absorbujúce cukry)
  • 10% - živočíšne tuky (ako súčasť tvrdého syra alebo smotany)

Okrem zloženia stravy na základe jej energetickej hodnoty existuje množstvo všeobecne uznávaných pravidiel diéty hypocholesterolu.

  • Jedlá by mali byť zlomkové, až 6-krát denne, ale v malých porciách.
  • Zvláštnosťou varenia je najužitočnejší spôsob, ako ju spracovať. Vyprážané je obmedzené a uprednostňujú sa varené, dusené a pečené jedlá. Telo teda dostane aj veľa živín, ktoré sa stratia počas vyprážania. Pri liečbe aterosklerózy sú obzvlášť dôležité vitamíny, ktoré môžu byť tiež ušetrené týmito typmi varenia.
  • Správny pomer stravy k energetickej hodnote.
  • Zníženie podielu sladkostí.
  • Zvýšte počet produktov, ktoré zahŕňajú zlúčeniny ako Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Medzi ne patria predovšetkým morské plody a rybí olej.
  • Zvýšené potraviny s vlákninou. Prispieva k urýchleniu vylučovania cholesterolu z tela.

Teraz odpovieme na otázku, čo jesť - aké produkty av akom množstve.

Môžete: užitočné, povolené produkty

Rozdeľujeme všetky časti denného menu, zdôrazňujeme, čo pacienti s aterosklerózou potrebujú jesť a všimnite si, aké sú najužitočnejšie potraviny v diétnej terapii.

  • Rybie výrobky. Pri ateroskleróze sa v potrave uprednostňujú nízkotučné morské plody - najprv sú zdravšie a po druhé, parazity sú v nich menej časté ako u rýb riečnych odrôd. Okrem toho má veľa nenasýtených kyselín - Omega 3. Táto látka, cirkulujúca v krvnom riečišti, čistí cievy z už vytvorených usadenín cholesterolu na ich stenách.
  • Mäsové jedlá. Mäso nie je tučné, bez prebytočného tuku. Spôsob varenia - väčšinou pečenie alebo varenie. Tiež prispieva k zachovaniu mikro, makro a ďalších zlúčenín, ktoré bránia rozvoju aterosklerózy.
  • Polievky: je žiaduce jesť ovocie (prevencia avitaminózy), mliečne výrobky (z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku) a zeleninové polievky.
  • Zelenina a ovocie. Ich objem v dennom menu je potrebné výrazne zvýšiť. Čo môžete jesť? V strave pacienta uprednostňuje kapusta, mrkva, jablká, čerstvý zelený hrášok a uhorky. Tieto produkty zabezpečujú adekvátne fungovanie tráviaceho systému. Môžem mať zemiaky? Áno, ale len vo varenej a upečenej verzii.
  • Múka. V pacientovej strave sa uprednostňujú výrobky z odrôd nižšej múky, ražného chleba, sušenia, sušienok a obilného chleba. Celkové množstvo chleba je mierne.

Limit: obmedzené produkty

Niektoré produkty sú povolené v strave s aterosklerózou, ale striktne v malom objeme. Počet takýchto výrobkov zahŕňa chlieb - prednostne prevažne raž. Je žiaduce obmedziť aj kyslé mlieko v potravinách - nechať mlieko a nízkotučné maslo v menu.

Z kaziet je vhodné obmedziť krupicu a jačmeň z mäsových jedál - akékoľvek údené a vyprážané.

Vymazať: škodlivé produkty

Pri liečbe ateromatózy krvných ciev by sa mali vylúčiť potraviny bohaté na genézu zvierat. Príjem exogénnych cudzích lipidov do tela je teda dávkovaný. Zároveň je vypnuté dôležité spojenie v patogenéze aterosklerózy - bez príjmu prebytočného tuku sa cholesterol nezvyšuje a vývoj ochorenia sa výrazne spomaľuje. Nasledujúce produkty sú vylúčené zo stravy: t

  • Pečivo - sušienky, koláče, koláče.
  • Akákoľvek potravina s vysokým obsahom tuku - od tukových tvarohov alebo mlieka, až po tučné mäso.
  • Slané, údené a príliš teplé jedlá.
  • Káva, silný čaj, najmä čierny, alkohol - vrátane piva a iných nealkoholických nápojov.

Čo piť

Okrem stravy sa dôrazne odporúča piť minerálnu vodu bohatú na uhľovodíky a sírany denne. Výpočet množstva minerálnej vody za deň sa vykonáva podľa podmieneného vzorca: 3-4 mg vody na jeden kilogram telesnej hmotnosti. V dôsledku toho sa dostanete až na jeden liter takejto minerálnej vody. Malo by sa vypiť asi pol hodiny pred hlavným jedlom.

Vlastnosti stravy v závislosti od oblasti poškodenia

Ateroskleróza môže byť multifokálne ochorenie, ako aj obmedzená lokalizácia. S niektorými typmi umiestnenia zamerania aterosklerózy existujú znaky a rozdiely v terapeutickej strave.

Nádoby mozgu a krku

Zloženie stravy na diagnostikovanú aterosklerózu mozgových ciev a ciev krku musí zahŕňať produkty s vitamínmi skupiny P a B, vlákno, ionizované horčíkom a draslíkom. Vitamíny skupiny B vykazujú nielen antiaterosklerotickú aktivitu, ale aj neuroprotektory - robia bunky nervového systému odolnejšie voči hypoxii a stabilizujú vedenie nervových impulzov.

V potrave je lepšie pridať šťavy z bobúľ a zeleniny, vývar boky, polievky, pohánka, ovsené vločky. Čo nemôže jesť so sklerózou mozgových tepien? Mliečne tuky a prebytok soli sú vylúčené.

Dolné končatiny

Ak sa ateroskleróza vyvinula ako obliterujúca forma na dolných končatinách, potom jediná diéta nevylieči diagnózu - potrebujeme vyvážený plnohodnotný prístup k problému. Odvrátte sa od závislostí, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie - alkohol a cigarety, udržiavajte aktívny životný štýl, vykonávajte fyzikálne postupy na nohách, dodržiavajte diétu hypocholesterolu a v prípade potreby užívajte lieky.

Diéta s diagnózou aterosklerózy dolných končatín zahŕňa produkty s rastlinnými proteínmi. Ak chcete stabilizovať metabolizmus lipidov, pridajte sójové bôby do svojho jedálnička. Poskytujú telu správne množstvo rastlinných bielkovín denne, ktoré pri vstupe do krvného obehu môžu znížiť prebytok cholesterolu o takmer 20%.

V strave s porážkou arteriálneho plexu nôh sa odporúča použiť pšeničnú kašu, kukuricu a fazuľu. Má pohánková kaša liečiť túto formu aterosklerózy? Bude to veľmi vhodné, ale samotná nebude schopná túto chorobu prekonať.

Srdcová aorta

Pri ateroskleróze aorty sú v potrave vhodné produkty s nízkym obsahom tuku, ako sú morské a oceánske druhy, mušle a lastúry. Majú veľa prospešných vitamínov, Omega-3.

Diéta s touto formou aterosklerózy pomáha posilniť srdcový sval, takže bude vhodné, aby sa zapojili do dávkovania fyzického tréningu, tréning vášho tela.

Karotídy

Diéta pre aterosklerózu postihujúcu karotídu je takmer úplne analogická s bežnou diétou hypocholesterolu. V tomto uskutočnení je však potrebné starostlivo sledovať jeho telesnú hmotnosť - jeho dramatická zmena môže mať vážne následky vo forme mŕtvice.

Mali by ste znížiť počet škodlivého občerstvenia a nesnažte sa jesť v noci.

Iné systémy a orgány

Strava pre aterosklerózu ciev srdca je absencia húb riadu, vedľajšie produkty, údené mäso, občerstvenie s prebytkom soli.Jedlá by mali byť jednoduché, musíte variť v rúre alebo v pare. Pri komplikovanej koronárnej skleróze - pri angíne pectoris alebo pri ischemickej chorobe srdca (ischemická choroba srdca) je tabuľka č.

Populárne diéty

Menu na aterosklerózu by sa malo vykonávať pod dohľadom ošetrujúceho špecialistu. Hlavnou vecou je nielen temperovať sa v množstve produktov, ale aj nepreháňať to, aby telo dostalo správne množstvo vitamínov a prvkov. Najznámejšie diéty sú vegetariánska, nízko sacharidová, paleo, periodická hladová diéta a nemocničná diéta č. Podrobnejšie zvážte každé menu.

Diétny stôl №10

Na zníženie cholesterolu v perzistentnej hypertenzii a iných stavoch vyžadujúcich hospitalizáciu v nemocnici je predpísaná „desiata diéta“ - tabuľka 10c. Osobitná pozornosť sa venuje produktom, ktoré stabilizujú prietok krvi a jeho tlak. Diéta - zlomok, od štyroch do šiestich jedál denne, z ktorých posledná je povolená jeden a pol hodiny pred spaním. Potraviny zahŕňajú ovocie a zeleninu, v malých množstvách sú povolené mliečne a vegetariánske polievky s rôznymi obilninami, cestovinami a nízkotučnou šunkou.

Všetky jedlá sú varené väčšinou v pare, varené alebo pečené v rúre. Mliečne výrobky, mäso k nim rybie výrobky - v miernom objeme a nízkym obsahom tuku. Tabuľka 10 nezahŕňa jedlá s cesnakom, cibuľou, hubami, údenými a solenými potravinami.

Nízka carb diéta

Strava s nízkym obsahom sacharidov pre aterosklerózu je typ potravy, kde sú potraviny s pomalými sacharidmi v kompozícii minimalizované a rýchle sacharidy sú vo všeobecnosti eliminované z denného menu. V produktoch dominuje zelenina a ovocie, fazuľa, nízkotučné tvarohy, varené ryby alebo mäso.

Je dôležité si uvedomiť, že diéta s nízkym obsahom sacharidov sa nepoužíva pri patologických stavoch obličiek, počas gravidity a laktácie.

Paleodieta

Paleo-diéta je typ diéty, z ktorej sú takmer úplne vylúčené polotovary a iné hotové výrobky. Je zakázané cukor, med, všetky obilniny, strukoviny, mliečne výrobky. V skutočnosti menu v tomto prípade pozostáva iba zo zeleniny a mäsa. Mnohí odborníci tvrdia, že je to prístup paleo, ktorý umožňuje zastaviť rozvoj aterosklerózy, znížiť váhu a zlepšiť celkové zdravie.

Periodické pôst

Ako ukazujú roky výskumu v lekárskych kruhoch, pôst a ateroskleróza sú navzájom úzko prepojené. Pri pôste telo začne využívať nadbytok zlého cholesterolu, ktorý je uložený v adipocytoch a lipocytoch (tukových bunkách). Okrem toho, po pol dni od začiatku hladovania začína delenie nadbytočných lipoproteínov s nízkou hustotou energiu z nich. Ako môžete vidieť, oba tieto mechanizmy môžu pomôcť pri liečbe aterosklerózy.

V tejto metóde, hlavná vec - presnosť. Pôst by mal byť zriedkavý a krátkodobý - neodporúča sa viac ako jeden týždeň nalačno, ale iba po porade so svojím lekárom. Vo všetkých zostávajúcich dňoch je potrebné dodržiavať normálne menu hypocholesterol.

vegetariánstvo

Hlavným prospešným faktorom vegetariánstva pri ateroskleróze je, že potrava pre zvieratá je vylúčená zo stravy. S ním telo neprijíma a neabsorbuje živočíšne tuky, ktoré spôsobujú zvýšenie cholesterolu v krvi. Pozitívny vplyv vegetariánstva sa nepreukázal a neodporúča sa pre klasickú medicínu.

Ukážkové menu na týždeň

Teraz, keď sme preskúmali hlavné pravidlá výživy a tvorbu diéty pri ateroskleróze, zostavíme pre každý deň príkladné menu.

  • Raňajky - pohánková kaša alebo 4 palacinky z bielkovín. Pol šálky banánov a jahôd.
  • Predkus. Neúplný pohár mlieka jogurt, štvrtina šálka čučoriedok a 2 lyžice müsli.
  • Obed. Varený kurací a zeleninový šalát. Môžete baliť do pita chleba - získať originálnu chutnú kombináciu.
  • Predkus. Štvrtina šálky hummus, 5-6 čerstvé mrkvy a niekoľko celozrnné sušienky.
  • Večera. Pečené zemiaky so zeleninou, niektoré varené mäso a broskyňový nektár.
  • Raňajky. Mrkvovo-jablkový šalát a slabý čierny čaj.
  • Predkus. Celozrnný krek a želé.
  • Obed. Naparené mleté ​​kuracie kotletky, pohánková kaša, čerstvé ovocie, pohár kompótu.
  • Predkus. Šalát z zeleninovej strúhanej bielej kapusty, pohár minerálnej vody.
  • Večera. Vegetariánska ryža so zeleninou.
  • Raňajky. Ryžová kaša v mlieku s nízkym obsahom tuku.
  • Predkus. 2-3 jablká alebo iné čerstvé ovocie.
  • Obed. Polievka s kuracími kúskami, zeleninou a rezancami, dusenou kapustou, 250 ml minerálnej vody.
  • Predkus. Mliečny jogurt.
  • Večera: Pečená ryba so zeleninou.
  • Raňajky. Krupica alebo ryžová kaša s kúskami hrušky, zeleného čaju.
  • Snack: Dva banány.
  • Obed: zemiaková kaša, kúsok pečeného kuracieho filé, minerálna voda, ražný chlieb.
  • Predkus. Cracker, šálka bujónu.
  • Večera. Diétna verzia Caesar šalátu - nasekaná čínska kapusta s malými kúskami vareného kurča a strúhanky. Pohár kefíru.
  • Raňajky. Pohanková kaša, čaj.
  • Obed: Roľný guláš so zeleninovým gulášom.
  • Snack: Jelly z repy šťavy.
  • Večera. Diétny zemiakový kastról so zeleninou.
  • Raňajky. Nízkotučný tvaroh s plátkami hrušky.
  • Snack: Šálka ​​jogurtu.
  • Obed: Zemiakové placky s pečenými rybami, šalát z čerstvej uhorky. Kompót.
  • Snack: Cherry puding, cracker.
  • Večera: Pečené jablká, preso kastról s hrozienkami. Uzvar zo sušeného ovocia.
  • Raňajky. Dušená mrkvová kaša s hruškovou alebo jablkovou omáčkou. Tea.
  • Snack: Rusk puding. Kompót.
  • Obed. Vegetariánska ryža varená so zeleninou, dusené hovädzie karbonátky. Pohár minerálnej vody.
  • Snack: Kissel z malín.
  • Večera: dusené kuracie karbonátky, pohánková kaša. Kefír.

Pri ateroskleróze je diéta dôležitou zložkou komplexnej liečby. Bez adekvátnej výživy, žiadny liek nemôže mať požadovaný účinok.

Denné menu je zostavené s lekárom, berúc do úvahy charakteristiky diagnózy, životného štýlu, pohlavia a veku pacienta. Škála schválených výrobkov je dosť rôznorodá, takže u pacientov nie je pozorovaný žiadny nepríjemný pocit zo stravy.